Příprava džemu s hruškami a hrozny
K přípravě tohoto lahodného džemu můžete použít jakoukoli odrůdu hrušek, i když nejvhodnější je dekana.
Vyberte si hrušky, které jsou zralé ve správném bodě, zdravé a bez otlaků.
Hrušky umyjte pod tekoucí vodou, osušte je čistým hadříkem.
Hrušky oloupejte, vyjměte jádro, poté je nakrájejte na plátky nebo kostky a zvažte (500 g čisté).
Umyjte bílé stolní hrozny, osušte je a poté odstraňte zrna ze stonků, otevřete je na polovinu, vyjměte semínka a zvažte (500 gramů čisté).
Hrušky a hrozny dáme do ocelového hrnce, přidáme cukr a bílé víno, skořici a necháme 2 hodiny macerovat.
Džem na vaření
Po uplynutí doby macerace dejte pánev na mírný oheň a za občasného míchání asi 1 hodinu vařte.
Hrnec odstavte z ohně a pomocí mixér ponořením rozdrobte rozdrcené ovoce a vložte jej zpět na teplotu dalších 30 minut, nebo dokud nebude mít džem správnou konzistenci (zkuste studenou misku).
Nalijte ještě horký džem z hroznů a hroznů do sterilních nádob, korkujte a dejte je na 10 minut dnem vzhůru.
Mohlo by vás zajímat: Pěstování angreštu
Daloznačení nesoucí datum a uchovávaný ve spíži.
Pokud rádi připravujete domácí džem, na našem webu najdete vždy mnoho dalších recepty je videorecepty:
černá třešeň, třešeň, meruňka, fík, broskvový džem atd.
Jam fotogalerie
