Příprava jahodového sirupu
Umyjte jahody pod tekoucí vodou a poté je vypusťte do cedníku.
Odstraňte stonku a listy. Poškozené nebo plesnivé zlikvidujte.
Rozložte jahody na savý kuchyňský papír a jemně je otřete čistým hadříkem.
Prosít jahody dokud nevznikne krémová směs. Nalijte směs do vzduchotěsné nádoby.
Přidejte červené víno, korek a potom protřepejte, aby se směs promíchala s vínem. Nádobu dejte na tmavé a chladné místo a nechejte ji vařit po dobu 3 dnů.
Po uvedené době jahodový macerát přefiltrujte pomocí hustého sítka a nechejte ho asi 1 hodinu odtéct.
Nalijte jahodový džus v ocelovém kastrolu přidejte cukr a promíchejte dřevěnou lžící.
Vložte pánev na sporák a přiveďte směs k varu.
Upravte teplotu a nechte vařit asi 10 minut. Míchejte často. Vypněte oheň a nechte jej vychladnout. Lahodujte jahodový sirup do láhve z tmavého skla, korku a uložte do komory.
Před použitím nechte uplynout alespoň 15 dní.
Jahodový sirup zředěný perlivou vodou je také vynikající jako osvěžující nápoj.
Mohlo by vás zajímat: Třešňový sirup
Na smetaně, na zmrzlině, v jogurtu je to skutečná radost.
Jahodová fotogalerie
