Jak sušit meruňky? Jaké jsou metody domácího sušení? Jak skladovat meruňky po jejich sušení?
Meruňka je lahodné ovoce, které se na našem stole objevuje od měsíce května do začátku července. Skládá se převážně z vody (asi 85%), dobré části minerálních solí a vitamínů a malé části bílkovin, sacharidů a vlákniny. Pokud jde o vitamíny, meruňka je dobrým zdrojem vitaminu C a zejména vitaminu A. Pokud jde o kalorický obsah, jedná se o nízkokalorické ovoce, ve skutečnosti 100 gramů čerstvé dužiny poskytuje pouze 28 kalorií.
Toto zdravé a pravé ovoce lze konzervovat jako mnoho jiných druhů ovoce různými způsoby: džemy, sirupy, želé nebo suché.
Abychom je měli k dispozici po celý rok, snažíme se meruňky sušit dvěma jednoduchými domácími metodami.
Jak pokračovat?
Nejprve po sklizni meruněk jsou vybrány ty zralé, bez skvrn a bez modřin.
Způsoby sušení
Meruňky důkladně umyjte a osušte hadříkem; rozdělte je na polovinu, aniž byste oddělili části vyjmuté z jádra.
1) Způsob sušení
Meruňky po jednom naaranžujte na síťový gril, zakryjte je závojem a nechejte je uschnout na slunci, večer je opatrně vyjměte a občas otočte. Pokud mají nějaké meruňky mírný náznak plísně nebo zápachu, zlikvidujte je.
2) Způsob sušení
Zapnout trouba na 120 °, nechte jej zahřát a poté jej vypněte. Uspořádejte meruňky na rošty, vložte je do trouby a nechte je uschnout.
Když jsou meruňky docela suché, uchovávejte je na suchých místech v uzavřených a sterilizovaných nádobách nebo v pytlích na potraviny.
Mohlo by vás zajímat: Domácí recept na kysané zelí
Galerie meruněk
