Příprava meruňkového želé
Vyberte si z meruňky velmi zralé a voňavé. Rychle je umyjte pod tekoucí vodou.
Jemně je očistěte hadříkem, rozdělte na dvě části, odstraňte jádro a nechejte je projít sítem.
Umístete meruňkové pyré získaný v hrnci.
Přidejte několik polévkových lžící vody a cukru (druhý je volitelný) a vařte je čtyři nebo pět minut, aby vydávaly vegetační vodu, nebo vložte nádobu do jiné nádoby s vodou a vařte v bain marie asi půl hodiny .
Vypusťte směs na sítku z koňských žíní a šťávu sbírejte do misky. Zvážit a nechat vychladnout.
Připravte si stejnou hmotnost cukru a vody sirup při 34 °.
Přidejte meruňkovou šťávu a na mírném ohni přiveďte přípravek na správnou hustotu (trvá to asi 15 nebo 20 minut).
Před vyjmutím pánve z ohně otestujte kapku.
Nechejte želé vychladnout a uchovávejte jej ve sklenici jako normální meruňkový džem.
Mohlo by vás zajímat: 40 marmeládových receptů a jak je bezpečně uvařit
A tady je připraveno DIY meruňkové želé.
Rada
Pokud vám dávají neošetřené meruňky, vyzkoušejte meruňkový likér nebo meruňkový džus, který je také vynikající pro dětskou stravu.
Věděli jste také, že meruňky lze použít k přípravě bronzeru ke stimulaci a prodloužení opálení.
Galerie meruněk
