Příprava
Zkontrolujte zelené fazole, odstraňte veškerá vlákna a omyjte je vodou a hydrogenuhličitanem.
Ve velkém hrnci přiveďte mírně osolenou vodu k varu.
Cook i zelené fazole al dente a odtok.
Mezitím změřte litry vody, přidejte sůl v poměru 20 g na litr vody a povařte ji.
Uspořádejte zelené fazole do sterilních nádob, zakryjte je horkou slanou vodou a korkem.
Sklenice zabalte do hadrů, umístěte je na dno hrnce, podlejte je horkou vodou a nechte je sterilizovat 90 - 120 minut podle jejich velikosti.
Zachovat i sklenice se zelenými fazolemi na chladném místě.
Viz také: jak skladovat zelené fazole
