Příprava likéru rosolio nebo okvětních lístků růží
Chcete-li připravit toto lahodné rosolio s okvětními lístky růží, nízkým obsahem alkoholu, které můžete nabídnout jako dobré znamení při velkých příležitostech, vánočních svátcích a veselých událostech, potřebujete neošetřené, zdravé a čerstvě sbírané okvětní lístky růží. Doporučuji je sbírat nejlépe ráno, když jsou posypané rosou a určitě bohatší na éterické oleje.
Nasaďte si tedy rukavice, vybavte se ostrými nůžkami a jděte do zahrady stříhat ty nejotevřenější a nejkrásnější červené růže ve vaší zahradě.
Jak pokračovat
Listujte růžemi, odstraňte poškozené nebo ohlodané okvětní lístky a zvažte je.
Umyjte okvětní lístky ve studené vodě, trochu se potápejte a jděte. Vypusťte a jemně je potřete savým kuchyňským papírem.
Nyní vezměte vzduchotěsnou nádobu, nalijte lístky růží, podlejte je alkoholem, jako je tomu u limoncel, fenyklu a jiných likérů, přidejte polovinu cukru a špetku skořice.
Uzávěr, zatřepejte nádobou. Nádobu postavte na viditelné místo a nechejte 10 dní macerovat. Nezapomeňte to alespoň jednou denně protřepat.
Po uplynutí doby infuze připravte sirup vařením vody se zbývajícím cukrem po dobu 5 minut.
Když sirup vychladne, přidejte jej do macerátu růží, protřepejte a nechejte lúhovat dalších 10 dní.
Filtr a láhev.
úložný prostor
Uložit to růžový elixír na chladném místě a po 2 měsících spotřebujte. Podávejte to studené čisté nebo zředěné.
Pokud vás na našem webu zajímají další recepty s lístky růží, najdete:
- růžový čaj
- růžová voda
- růžový džem
- rizoto s lístky růží a mnoho dalšího.
