Příprava džemu s lístky růží
Aby toho bylo dosaženo marmeláda s vytříbenou chutí, kterou potřebujete okvětní lístky růží zjevně neošetřené červené nebo růžové, turgidní a zdravé, sbírané brzy ráno (jsou bohatší na éterické oleje, minerály a vitamíny) a organický citron.
Umyjte citron a dobře očistěte kůru. Poté jej oloupejte škrabkou na brambory, aniž byste odstranili bílou část.
Rozdělte citron na polovinu a vymačkejte jej.
Odpojit i okvětní lístky, odstraňte ty, které mohly být okusovány nebo mít nějaké skvrny.
Chcete-li prach odstranit, opláchněte je pod tekoucí studenou vodou, ponořte je na několik minut do mísy, poté je vysušte a potřete savým kuchyňským papírem.
Skartovat i okvětní lístky růží, vložte je do ocelového hrnce, přidejte cukr, citron, sklenici vody a vše promíchejte dřevěnou lžící.
Vložte pánev na sporák na mírný oheň a vařte 10 minut. Hrnec odstavte z ohně, macerát růží přeceďte.
Dal růžový džus v hrnci přidejte druhou sklenici vody a sirup vařte dalších 10 minut.
Vraťte okvětní lístky růží do sirup a vařte, dokud džem nedosáhne správné konzistence. Vyzkoušejte studenou misku.
Pokud džem nelepí se okamžitě, pokračujte ve vaření, jinak vypněte oheň.
Mohlo by vás zajímat: Pěstování Rosy
Nalijte džem do vzduchotěsných nádob a dokonale sterilizujte ve vroucí vodě po dobu nejméně 10 minut.
Sklenice zakryjte a nechte je vychladnout. Označte jej názvem džemu, datem a uložte na chladném místě.
Pokud vás na našem webu zajímají další recepty s lístky růží, najdete:
- růžový čaj
- růžová voda
- rizoto s lístky růží
- sirup z růží
- jemný růžový likér.
Rada šéfkuchaře
Chcete-li připravit tyto lahodné recepty, sbírejte okvětní lístky růží v obdobích, kdy se na jiných rostlinách v zahradě nebo v zeleninové zahradě neprovádí ošetření pesticidy.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
