Příprava grilovaných lilků
Získejte pěkné pevné lilky intenzivní fialové barvy, nejlépe odrůdy „Cima di viola“ a střední velikosti.
Umyjte je pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili zbytky půdy a pesticidů, a poté je osušte čistým hadříkem.
Odstraňte stopku, jádro, ořízněte je a nakrájejte na plátky silné asi 1/2 centimetru.
Připravte grilované lilky podle uvedeného receptu a postupně je rozdělte po vrstvách do obdélníkové zapékací misky a střídejte je s čerstvým olejem, česnekem, chilli, oreganem, trochou soli a trochou octa a několika lístky máty.
Po dokončení přípravy vše pečený lilek musí být pokryty olejem a ponechány marinovat alespoň jeden den před podáváním.
Jak konzervovat grilované lilky v oleji
Pokud chcete, můžete grilované lilky uchovat v oleji i na zimu: v tomto případě použijte poměrně velké nádoby s hermeticky uzavřenými víčky a zvýšit množství octa.
Na našem webu najdete mnoho dalších receptů s lilky.
Vyzkoušejte také lilek v oleji