Červený pepř je jednoletá rostlina patřící do velké čeledi Solanaceae, oceňovaná nejen v kuchyni, ale také ve fytoterapii pro své příznivé terapeutické vlastnosti.
Tato malá letní zelenina ve skutečnosti podporuje trávení a krevní oběh. Má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, pomáhá zhubnout, působí proti nadměrnému pocení (nadměrnému pocení), zejména nohou. Krémy nebo masti formulované s jeho účinnými látkami kapsaicin a kapsaicin (látky odpovědné také za barvu a chuť) jsou všelékem na bolesti svalů a revmatismus.
Poté, co jsem uvedl všechny tyto zdravé přednosti této zeleniny, doporučuji pěstovat ji téměř všude, dokonce i v květináčích (pěstování feferonky), abyste ji mohli jíst čerstvé nebo sušené.
Zde je snadný způsob, jak sušit feferonky a skladovat je celé ve sklenicích po celou zimu.
Sušení
Když papriky dosáhnou pěkné červené barvy, nakrájejte je na všechny stonky (asi 15 cm dlouhé), vytvořte mnoho svazků a poté je svázat nebo provléknout.
Nechte je uschnout venku na místě chráněném před noční vlhkostí a případně větraném.
Když jsou chilli krásné kbelíky, oddělte je od stonků celou stopkou a uchovávejte je ve vzduchotěsných nádobách.
