Příprava bezinkového džemu
Pro přípravu tohoto delikátního a chutného marmeláda také ideální pro ty, kteří mají problémy se zácpou mírně laxativní účinek potřebujete nějaké bezinky dobře zralá a lesklá černá, sklizená koncem léta na konci září při příjemné procházce v přírodě nebo v horách.
Také si pamatuji, že bobule této rustikální rostliny, měly by se jíst pouze vařené.
Jak pokračovat?
Je připraven jako všechny ostatní džemy.
Oloupejte bobule z větviček, opláchněte je pod tekoucí vodou a nechte je dobře odtéct.
Mezitím omyjte citron (neošetřený pesticidy), kůru dobře očistěte a osušte.
Pomocí škrabky na brambory slupku odstraňte bez bílé části. Rozdělte citron na polovinu a vymačkejte jej.
Nalijte bezinky do ocelového hrnce, přidejte cukr, jablko, kůru a citronovou šťávu, vše promíchejte dřevěnou lžící.
Vložte pánev na střední teplotu a za častého míchání vařte asi 1 hodinu.
Když džem dosáhne správné konzistence, doporučuji vyzkoušet test studené misky jako na fotografii, vyjměte jej z ohně.
Nechte jej několik minut vychladnout, poté jej nalijte do karafy a nalijte do sterilizovaných a uzavřených nádob.
Otočte je vzhůru nohama po dobu 10 minut. Otočte sklenice, nechte je vychladnout, vložte štítek s datem a uložte do komory.
Mohlo by vás zajímat: Jahodový hroznový džem
Rada
Po otevření by džbány s marmeládou měly být uloženy v chladničce.
Vyzkoušejte také džem ze šípkových bobulí
Pro přípravu jiných druhů džemů vždy na webu najdete mnoho dalších snadných receptů nebo videoreceptů meruňkového džemu, švestkového džemu atd.
Zvědavost
S bezinkami můžeme také vyrobit vánoční ozdoby, jako je živý vrchol s plody
Fotogalerie z bezu džemu
