Příprava omáčky s lilky a cherry rajčátky
K přípravě této chutné omáčky doporučuji použít středně velké čerstvé lilky.
Lileky umyjte, ořízněte a nakrájejte na kousky nebo tyčinky, které nejsou příliš malé.
Vložte olej do nepřilnavé pánve a opečte 2 celé stroužky česneku.
Nalijte lilky a restujte je na mírném ohni. Přidejte blanšírovaná a oloupaná rajčata a vařte asi 30 minut.
Po uvaření přidejte sůl lilková omáčka a přidejte nějaké listy bazalky. Použijte omáčku s lilky k ochucení těstovin nebo k přípravě vynikajících sicilských nebo falešných sicilských těstovin.
Rada
Pokud chcete, můžete si omáčku s lilky nechat připravenou na zimu.
Nalijte ještě horkou omáčku do sterilizovaných nádob, zakryjte je, zabalte do starých hadrů a nechte je sterilizovat v horké vodě na mírném ohni asi 20 minut.
Na sklenice nalepte štítky s datem a typem konzervace.
