Příprava hrušek v sirupu
Po receptu na broskve a meruňky v sirupu přichází recept na hrušky v sirupu, snadný recept, který zabere málo času. Hrušky, které se mají uchovávat v sirupu, musí být zralé na správném místě, pevné a bez otlaků. Malé hrušky mohou být celé v sirupu, zatímco velké hrušky by měly být rozděleny do 4 klínů.
Uvidíme, jak postupovat.
Hrušky umyjte pod tekoucí vodou, osušte je čistým hadříkem, oloupejte a poté celé nebo do klínů (bez jádra) vložte do ocelového hrnce spolu s vodou a cukrem, skořicí, hřebíčkem, šťávou z citronů (filtrováno ) a kůra z 1 citronu.
Hrnec položte na sporák a nechejte ho na mírném ohni vařit asi 5 minut, nebo dokud nezměkne (zkuste to pomocí vidličkových prstů).
Hrnec odstavte z ohně, hrušky vypusťte a přeneste do sterilizovaných a suchých nádob.
Vložte pánev zpět na oheň a sirup zredukujte na polovinu. Nechejte jej několik minut vychladnout a poté ho nalijte na hrušky, zabraňte tvorbě vzduchových kapes.
Sklenice uzavřete a poté proveďte domácí sterilizaci. jak je znázorněno na fotografii.
Nechte sklenice vychladnout ve vodě a druhý den je uložte na suché a tmavé místo.
Hrušky podávejte v sirupu jako dezert na konci jídla s rozpuštěnou čokoládou nebo smetanou a sušenky s vlašskými ořechy nebo lískovými ořechy.
