Příprava medových švestek
K přípravě tohoto lahodného džemu potřebujete zdravé švestky, zralé na správném místě a bez otlaků.
Švestky umyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach a zbytky pesticidů. Dobře je osušte čistým hadříkem, odstraňte stopku a rozdělte je na polovinu, nebo je také můžete nechat celé
Sterilizujte sklenice ve vroucí vodě a nechte je zaschnout.
Uspořádejte sušené švestky do sterilizovaných nádob a střídejte je se skořicí a hřebíčkem. Nyní roztavte med v lázni a po úplném zkapalnění ho odstavte z ohně a ještě horkým ho nalijte na sušené švestky, dokud nejsou zcela zakryté, aby se zabránilo tvorbě vzduchových bublin. Pokud by se měly formovat, vypusťte je pomocí hrotů vidlice.
Sklenice přikryjte a uložte na chladném a tmavém místě. Nezapomeňte je otočit vzhůru nohama alespoň jednou denně po dobu asi 15 dnů.
Od okamžiku přípravy ke spotřebě musí uplynout nejméně 2 měsíce.
Pokud máte chuť na tyto lahodné plody, můžete si také připravit vynikající sušené švestky v sirupu
nebo jemný likér a klasický džem ke konzumaci na snídani a
ještě lepší prořezat koláč.
