Příprava grapefruitového džemu
Pro přípravu tohoto delikátního, ale velmi dobrého slunečnicového džemu, vynikající pro snídaně, pro přípravu lžíčních dezertů a ovocných koláčů potřebujete zdravé grapefruity.
Pokud máte to štěstí, že si na zahradě, v zeleninové zahradě nebo dokonce v květináčích vypěstujete krásný grapefruitový strom, ještě lépe, pokud byl právě sklizen, abyste mohli co nejlépe využít jeho příznivý vlastnosti dobře známé všem od starověku.
Kůru grapefruitu dobře potřete pod tekoucí vodou, abyste se ujistili, že jste ji očistili od všech parazitů vnořených do pórů (foto).
Osušte a poté oloupejte grapefruity. Kůru nakrájejte na tenké proužky. Vložte proužky grapefruitu do hrnce, podlejte je vodou a vařte je na mírném ohni po dobu 5 minut.
Chcete-li odstranit hořká chuť kůže je nutné opakovat stejnou operaci nejméně 5krát s vroucí vodou.
Oloupané grapefruity nakrájejte na plátky, vyjměte semínka, nakrájejte na klínky a vložte je do hrnce spolu s dobře odkapanými slupkami, cukrem, špetkou skořice a promíchejte.
Hrnec položte na sporák a za občasného míchání ovoce vařte na středním ohni. Když džem dosáhne správné konzistence, vypněte oheň a nechejte jej trochu vychladnout.
Hrnec džem grapefruit v dobře sterilizovaných skleněných nádobách je uzavřete a otočte je dnem vzhůru asi na deset minut. Sklenice otočte, nechte je vychladnout, poté vložte štítek s datem, uložte je na tmavém místě mimo zdroje tepla.
Mohlo by vás zajímat: Jahodový hroznový džem
Rada
Po otevření nádoby by měl být zbylý džem uložen v lednici a spotřebován během několika měsíců.
