Tam rakytníkové želé na sladkosti a dezerty, ale také vynikající doplněk stravy v případě nedostatku vitamínů.
Recept na toto želé je jednoduchý, zatímco sběr žlutooranžových nebo červených bobulí je obtížnější kvůli trnitým větvím, na kterých jsou uspořádány. Vyzbrojte se tedy robustními koženými rukavicemi, které se používají k prořezávání růží, a nasbírejte co nejvíce bobulí.
Přísada:
- Bobule rakytníku
- cukr
- voda
- přírodní gelující prostředek
Příprava:
Bobule rakytníku umyjte pod tekoucí vodou a osušte je čistým hadříkem nebo savým kuchyňským papírem a poté je zvažte.
Nalijte bobule do ocelového hrnce, přidejte plody trochu vody, přikryjte pokličkou a položte na sporák na střední teplotu. Vše přiveďte k varu a když jsou bobule měkké, ale nevařené, vypněte oheň.
Nyní nechte změkčené bobule prosít přes síto. Vložte je zpět do hrnce spolu s cukrovým cukrem stejné hmotnosti jako syrové ovoce. Vraťte ji zpět na oheň a nechte ji několik minut vařit.
Přidejte gelovací prostředek, nechte ho vařit po dobu uvedenou na obalu a vypněte oheň. Krátké vaření slouží k udržení vysokého obsahu vitamínů téměř beze změny, zejména C, jehož jsou tyto malé olivové bobule bohaté.
Nalijte želatinu do sterilizovaných nádob, uzavřených a uložených na tmavém a chladném místě.
