Níže je uveden recept na Gin, nepostradatelný destilát pro váš koktejl. Tento silný a bezbarvý destilát, který byl získán ze směsi bylin (včetně bobulí jalovce, díky nimž je chuť i vůně nenapodobitelná) a alkoholu, byl poprvé připraven v Holandsku v roce 1600 a název je odvozen od názvu jalovcových rostlin, které vyrábět bobule.
Složení:
- 1 hrst velmi zralých bobulí jalovce
- 500 gr. alkoholu při 95 °
- 350 gr. cukru
- 350 gr. z vody
Příprava:
Získejte docela zralé bobule a pěknou modravou černou. Očistěte je, znehodnocené a nezralé vyhoďte a vložte do skleněné nádoby nebo do velké láhve se širokým hrdlem. Nádobu nebo láhev hermeticky uzavřete a nechte macerovat 40 dní. Během období máčení nezapomeňte občas nádobu protřepat. Po uplynutí uvedené doby připravte sirup s vodou a cukrem. Umístěte hrnec se sirupem na sporák a až dosáhne varu, vařte další dvě až tři minuty, poté vypněte oheň a nechte jej vychladnout.
Po vychladnutí jej nalijte do nádoby s alkoholem s příchutí jalovce. Nádobu důkladně protřepejte, aby se obě kapaliny dobře promísily, poté zfiltrujte obvyklým způsobem. Přeneste Gin v lahvích, pevně je utěsněte a uložte do komory. Nekonzumujte to okamžitě, ale nejprve nechte nějaký čas projít.
