Po máslový krém s kávou představujeme jednoduchý a rychlý recept na lahodné máslový krém s vejci, další z mnoha základních krémů, kterými můžete plnit své koláče. Pokud chcete, můžete krém parfémovat esencí podle vašeho výběru.
Složení:
- 3 žloutky
- 100 gramů cukru
- trochu škrobu
- 2 dl vroucího mléka
- 100 gr změkčeného másla
- parfém podle chuti
Příprava:
V misce metličkou rozšleháme žloutky spolu s cukrem. Dobře šlehejte, dokud nevznikne načechraný a homogenní krém, poté přidejte škrob. Znovu promíchejte a až bude směs krémová a téměř bílá, přidejte vroucí mléko. Umístěte pánev na mírný oheň a pomalu a bez zastavení míchejte dřevěnou špachtlí. Krém nechte uvařit a ujistěte se, že se nerozvarí.
Krém bude připraven, až se jeho silná vrstva nalepí na špachtli. V tomto okamžiku vyjměte nádobu z ohně a pokračujte v míchání, dokud krém nevychladne. Nakonec přidejte máslo po jednom a parfémujte krém získaný esencí podle vašeho výběru, například přidáním dobré kávy.
Máslový krém s vejci je také vynikající pro lžíční dezerty, jako je chutné tiramisu.
