Zde je delikátní a rafinované předkrm, který se během vánočních svátků podává na stole: lososový krém se špenátem.
Složení
300 g uzeného lososa - 200 g špenátu - 150 g másla - 50 ml tekuté smetany - tabasco - citronová šťáva - bílý pepř podle chuti - petrželky - paprika - 6 sklenic.
Příprava
Očistěte, špenát důkladně umyjte a několik minut blanšírujte v trochě osolené vody.
Vypusťte je, nechte je vychladnout; vymačkejte je rukama a poduste je na knoflíku másla, dokud nejsou docela suché, a poté je smíchejte s několika petrželkovými listy.
Smíchejte kousky uzeného lososa s máslem, smetanou, tabaskem, citronovou šťávou a špetkou bílého pepře.
Lososový krém distribuujte do sklenic, aniž byste je plnili.
Nalijte špenátový koktejl na lososový krém a poté sklenice vložte alespoň na 3 hodiny do ledničky.
Při podávání ozdobte vánoční sklenice několika listy syrového špenátu a nakrájeným lososem nakrájeným na papriku.
