The lískové oříšky„Plody, které se konzumují po celý rok, vyžadují odpovídající způsoby skladování, aby se zabránilo jejich plísni vlivem vlhkosti: zde jsou metody udržet je po dlouhou dobu.
Skladování čerstvých lískových ořechů
Pokud chcete konzumovat čerstvé lískové ořechy po sklizni, musí být vylupovány a uloženy v potravinových pytlích v chladničce po dobu maximálně 1 měsíce v mrazáku po delší dobu.
Sušené lískové ořechy
Lískové ořechy ve skořápce lze dlouhodobě uchovávat, pokud jsou po sklizni sušeny na slunci v prostředí chráněném před vlhkostí.
Lískové ořechy musí být umístěny na děrované plechy a několik dní vystaveny slunci (staženy večer), aby se vyloučila vlhkost a veškerá půda, která je obklopuje.
Tato metoda zamezuje tvorbě plísní, žluklosti a umožňuje její uchování po celý rok a pro přípravu domácí Nutelly.
Sušení v troubě
Jedná se o průmyslovou metodu používanou v případě hojné úrody.
U malých množství se sušení v troubě používá také doma: lískové ořechy, dobře očištěné od zbytků půdy, je třeba umístit v jedné vrstvě na desku trouby nastavením teploty na 50 ° a ponecháním dvířek trouby otevřených.
Sušené lískové ořechy musí být poté uloženy v perforovaných pytlích umístěných na místech bez vlhkosti.
Konzervování opečených lískových ořechů
Po pražení je třeba celé nebo nasekané lískové ořechy skladovat ve vzduchotěsných nádobách mimo zdroje tepla a vlhkosti. Opečené lískové ořechy jsou vynikající pro přípravu lískových ořechů.
