Pokrmy ochucené delikátním citrusový prášek, zdokonalení pro nejlepší patra: recept a příprava pomerančů, citronů a mandarinek.
S tímto jednoduchým receptem můžete připravit a uložit prášek jakéhokoli citrusového ovoce.
Složení
Neošetřené citrusové plody.
Příprava
Kůru pomerančů, mandarinek nebo citronů omyjte štětcem a dobře osušte.
Oloupejte citrusovou kůru bez bílé části škrabkou na brambory a položte ji na plech.
Zapněte troubu na nízkou teplotu a nechte citrusovou kůru schnout asi 1 hodinu nebo déle, přičemž dvířka trouby zůstanou otevřená. Když se kůže zvlní a budou křupavé, vyjměte je z trouby a nechte je vychladnout.
Vložte šupky do mixéru a míchejte, dokud nezískáte jemný prášek.
Nalijte citrusový prášek do malých, vzduchotěsných sterilních nádob.
Tam citrusový prášek je to vynikající aromatická příchuť pro masové pokrmy, grilované ryby, sorbety a ovocné saláty.
