Čokoládový likér
recept a přísady pro domácí přípravu čokoládový krémový likér, vynikající k podávání sladkostí a sušenek.
A Čokoládový likér který zředěný lze použít také na koupel koláče a na tiramisu s neobvyklou chutí.
Složení:
200 ml alkoholu;
500 ml mléka;
300 g tmavé čokolády;
500 g cukru;
1 sáček vanilinu.
Příprava je úložný prostor
1. Čokoládu rozdrťte na malé kousky. Vložte čokoládu a vanilku do vzduchotěsné nádoby, podlejte ji alkoholem a nechte týden vyluhovat. Nádobu alespoň jednou denně protřepejte.
2. Po uplynutí doby vyluhování nalijte mléko a cukr do hrnce, vložte na mírný oheň, nikdy nevarte a po dobu nezbytnou k úplnému rozpuštění veškerého cukru.
3. Nechejte vychladnout a poté přefiltrujte přes sítko s velmi jemnými oky.
4. Přidejte alkohol do mléčného a cukrového sirupu, dobře promíchejte a poté lahvujte.
Rada
Krém z čokoládového likéru chutná lépe po několika týdnech odpočinku a je lepší si ho vychutnat studený. Likér skladujte v chladničce.
-
