Příprava grilované zeleniny
S grilovanou zeleninou a zeleninou skladovanou na zimu ve sterilizovaných nádobách nemůže být nic zdravějšího a dietetičtějšího.
S příchodem léta nám zeleninová zahrada, dokonce i ta, která se vyrábí v květináčích nebo na balkoně domu, dává mnoho čerstvé a pravé zeleniny, kterou lze připravit mnoha způsoby: syrovou v salátech nebo carpaccio, dušenou, smaženou a zlatou a dokonce grilované, že s trochou oleje a mnoha aromatických bylin jsou ideální pro hubnutí a pro odvodnění a očistu.
Eko jako grilování směsi zeleniny nebo na roštu a dokonce i na uhlíky grilu nebo pohodlně v zahradní kuchyni nebo v troubě.
Papriky umyjte pod tekoucí studenou vodou; osušte je, odstraňte jádro, semena a nakrájejte je na široké proužky.
Lileky a cukety umyjte a nakrájejte na kolečka nebo svislé plátky
Nechte zeleninu půl hodiny schnout na vzduchu, s výjimkou lilků, které je v tuto chvíli nutné nakrájet, aby se zabránilo zčernalé.
Vložte gril na plamen (nebo na žhavé uhlíky mírně z grilu), trochu kuchyňského štětce potřete olejem a nechejte ho zahřát. Zeleninu trochu grilujte, aby nedošlo ke spálení.
Uložte grilovanou zeleninu do sterilních nádob a střídejte ji s kousky česneku, oregana, soli, chilli, oleje a trochou ohřátého bílého octa.
Mohlo by vás zajímat: Papaccelle v oleji
Podlejte olejem a nechejte sklenice otevřené asi 2 hodiny, v případě potřeby přidejte další olej.
Sklenice přikryjte a nechte je sterilizovat v troubě nastavené na 100 ° asi 40 minut.
Necháme vychladnout přímo v troubě.
Až nádoby vychladnou, vyjměte je z trouby, nalepte štítek s datem a poté je uložte do komory nebo na chladné a tmavé místo.
Grilovanou zeleninu v oleji můžete konzumovat 15 dní po zabalení.
