recept připravit originální domácí kečup bez přísad a konzervantůna dresingové hranolky a zeleninu: přísady a příprava.
Kečupové přísady
1/2 kg zralých nebo oloupaných rajčat - 1 cibule - 150 g cukru - 750 ml octa - celer, bobkový list, muškátový oříšek, koriandrová semínka, zázvor, hřebíček - mouka a sůl podle chuti - špetka soli.
Příprava kečupu
Vložte nakrájenou cibuli, celer, bobkový list do hrnce, zalejte vodou a přiveďte k varu na vysokou teplotu.
Přidejte rajčata a vařte několik minut.
Za intenzivního míchání prosévejte a přidejte 1 lžíci mouky.
Vraťte na oheň na mírný oheň a přidejte cukr, špetku soli a všechno koření, promíchejte a přidejte ocet.
V tomto okamžiku vše několik minut vařte na vysokou teplotu.
úložný prostor
Vypněte a nechte jej vychladnout a poté vložte do sterilních nádob.
Sterilizujte po dobu 20 minut ve vroucí vodě a poté uložte na chladném místě.
Otevřený a uložený v chladničce by měl být spotřebován do šesti měsíců.
