A alkohol na základě vejce, starodávné padovské tradice, husté a krémové připravené doma podle pokynů babiččiny receptu, vynikající k servírování večírky z Vánoce a také kromě snídaně: přísady, dávky a příprava.
Složení je dávkách
400 g moučkového cukru - 500 ml plnotučného mléka - 4 žloutky - 100 ml marsaly - 10o ml alkoholu.
Příprava
Rozpusťte cukr s mlékem v ocelovém hrnci na středním ohni za stálého míchání dřevěnou lžící.
Oddělte žloutky od bílků.
Rozšlehejte žloutky s trochou cukru odloženou stranou a vanilkovým sáčkem, dokud směs nezhustne a nebude krémová.
Nalijte rozšlehanou žloutku, trochu po kousku, za stálého míchání, až do úplného vstřebání.
Přidejte marsalu a alkohol, promíchejte a nechte několik dní odpočívat.
Lahvujte a podávejte teplé nebo studené.
