Citrusové plody, stejně jako mnoho plodin, mají staletou historii a jejich původ bude s největší pravděpodobností umístěn v zemích vycházejícího slunce. Když k nám přišli z dalekého východu, poznali je již staří Římané, kteří znali citron už dlouho a hojně ho využívali ve svých luculských banketech překypujících každou dobrotou. Typicky námořní rostliny nalezly perfektní klimatické podmínky, zejména na pobřeží, kde moře a horké slunce přispívaly k jejich šíření po více než 1000 let.
S příchodem chladnější období teplé barvy a svěží listy bohů typické ovoce na podzim ustoupit těm s jasnými barvami, odolnými vůči nízkým teplotám a od tisíc prospěšných vlastností. Zima je obdobím citrusové plody, jejíž jasné a jasné barvy nám připomínají krásné letní slunce a teplé jarní dny. Jsou protagonisty stolu od ledna do března a jejich pěstování je pozoruhodné především v pobřežních oblastech.
Koncentrát vitamínů
Citrony, pomeranče, cedry je mandarinky kromě štěpů, jako jsou jemné mandarinky parfémují naše domovy mnoha způsoby. Kousat a užít si snídani začít den plný energie nebo v džusu na zdravé ranní občerstvení. Jejich použití je to časté také při přípravě hodně typické vánoční cukrovinky, jehož omamná vůně čerstvě nastrouhané kůry dává nezaměnitelnému citrusovému nádechu pro vynikající a bezchybný výsledek.
Citrusové plody ve všech jejich variantách patří do rodu "citrus„A kromě známých pomerančů a voňavých citronů spadají do této klasifikace také grapefruity, mandarinky a bergamot. Je o nich známo, že jsou vždyzelenými rostlinami s vynikajícími listy jasná a lesklá zelená, ze které Ano, mohou získat drahocenný éterické oleje k použití v kosmetice nebo jako osvěžovač vzduchu.
Květy jsou malé a krásné vidět, složený z pěti okvětních lístků a od nezaměnitelného bílá barva, jsou zdrojem přitažlivosti pro mnoho hmyzu, který lačně nasává voňavý nektar užitečný pro opylování.
Druhy citrusových plodů
Tam hostitelé citrusových rodin obrovská kategorie ovoce navzájem velmi podobná, někdy pocházející z štěpy které oživily nové typické výrobky, které se nyní často používají v mnoha přípravcích. Mezi nejznámější patří pomeranč a citron, ale v kuchyni najdou privilegované místo také grapefruit a bergamot. Podívejme se, které jsou nejznámější keře a jaké jsou jejich vlastnosti:
Mohlo by vás zajímat: Pomelo - Citrus maxima
Citron (Citrus limon)
Mezi nejznámějšími citrusovými plody na světě je jeho původ nejistý. Pokud jde o další související, zdá se, že tomu tak bylo nejprve pěstováno v Číně za dynastie Song, ale jeho difúze na gargantuovský tabulky starých Římanů kdo už znal tento produkt, jehož jsem byl široce konzumován ve formě nápoje nebo koření pro šťavnaté masové pokrmy.
Je to kolem roku 700 našeho letopočtu. který nachází své maximální šíření na Středním východě v zemích Persie a Egypta, kde měla prosperující kultivaci dobře chráněnou arabským obyvatelstvem, zatímco v Itálii se to konalo kolem roku 1000 a přesně v Apulii, kde úrodné země Gargana poskytovaly perfektní prostředí pro pěstování tohoto vzácného citrusového ovoce. Mnoho pompejských obrazů a dokonce i mozaiky nalezené poblíž Kartága vykreslit citron v celé jeho kráse a potvrdit jeho existenci již v té době.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Sladký pomeranč (Citrus sinensis)
Z citrusových plodů je to nejrozšířenější ovocný strom a patří do velké rodiny Rutaceae a patří mezi nejstarší štěpy, které jsou výsledkem křížení sahá před více než 4000 lety mezi pomelo a mandarínkou. Taky sladký pomeranč, protože citron pochází z jihovýchodní Asie a do Evropy dorazila až koncem 16. století díky portugalským vůdcům, kteří se vracejí z obchodních cest.
Oranžová (Citrus aurantium)
Taky hořká oranžová je a starověký hybridnía liší se od sladké oranžové ve struktuře keřů, které se v kmeni objevují více trnité a s tmavšími listy. Ve srovnání s tradiční oranžovou vzácné jsou éterické oleje extrahuje se ze slupky, která vypadá živěji a má intenzivnější aroma. Také známý jako melàngolo díky Arabům našel na Sicílii širokou difúzi kde je stále jednou z nejvýnosnějších plodin v regionu.
Mandarinka (Citrus reticulata)
Mandarinka je jedním ze tří původních citrusových plodů rodu citrus společně s cedrem a pomelem a právě z křížů s tímto šťavnatým ovocem se zrodily téměř všechny ostatní citrusové plody, které dnes konzumujeme.
Nedávno zavedený jako kultivar excelence hraje zásadní roli v obchodu s citrusovými plody a ve své původní verzi také pro lahodné odrůdy, jako je klementinka. Středně velká rostlina, její větve mohou dosáhnout výšky čtyř metrů a vyznačuje se odolnými keři a kompaktní a odejde velmi vonící. Plod je malé velikosti, sférického tvaru a hostí světle oranžovou dužinu, sladké a šťavnaté.
Cedr (Citrus medica)
Voňavé a odolné cedr je keř evergreen s velkými květy a bílé barvy. Ovoce mohou dosáhnout důležitých rozměrů a odlupovat se obvykle je světle zelená nebo světle žlutá a je snadno rozpoznatelné tlustý a drsný.
Známý v Itálii již ve starověku, byl to Plinius, který jej zařadil do botaniky s nomenklaturou „Asyrské jablko". Intenzivní aroma a díky mnoha organoleptickým vlastnostem A platný produkt, který si můžete vychutnat nejen u stolu, ale i použít v kosmetice a medicíně díky svým silným repelentním schopnostem pro nebezpečný hmyz.
Vápno nebo vápno (Citrus aurantifolia)
Malé citrusové plody a s výrazně příjemnou vůní kyselý je známo většině lidí v obvyklé anglické výslovnosti „Limetka“. Vápno, toto je celé jméno v italštině, je to voňavý keř s malými a kulatými plody a snadno rozpoznatelné podle jasně zelené a velmi tenké kůže. Je to keř má rád tropické klima a proto se na pobřežích Středozemního a Středozemního moře vyvinula velmi málo našel své stanoviště perfektní v Mexiku, v mnoha latinskoamerických zemích a na karibských ostrovech.
Grapefruit
Grapefruit je hybrid velmi starý a se vyznačuje jeho typický kulatý tvar, jehož houbovitá slupka, volání albeda, je snadno rozpoznatelný. Pravděpodobně pochází z pobřeží jihovýchodní Asie, našel si úrodnou půdu i ve Střední Americe a nyní se pěstuje po celém světě. V Itálii došlo k širokému šíření na sicilském pobřeží a slunná Kampánie.
Výhody a použití citrusových plodů
Citrusové plody ve všech jejich odrůdách je nejvíce ovoce spotřebované zejména v zimním období pro známé vlastnosti osvěžující a uzdravující v případě nachlazení a chřipky. Ideální pro boj proti kašli a nachlazení když se vezme stlačený do horkých nápojů slazené medem se také osvědčily jako vynikající přírodní prostředky v případě stomatitidyzánět dásní a infekce časté orofaryngeální dutiny.
Mohou být konzumovány na tisíce způsobů, od klasického zdravého džusu, kde můžete kombinovat šťávy několika odrůd pro multivitaminový koncentrát až po zpracování buničiny pro přípravu džemů, želé a kompotů. Kůra se ukáže být drahocenná je kritická při přípravě dezertů, krémy a dezerty, vynikající strouhaný parfémovat lahodné křehké nebo kandované sušenky zejména k zdobení a plnění tradičních vánočních cukrovinek.
Citrusové plody v zimě: fotografie a obrázky
