Kaštany jsou chamtivé podzimní ovoce s intenzivní chutí. Obklopeni charakteristickými kudrlinami, které se k nám perfektně hodí v sezóně od října do prosince, nám vyprávějí o starodávných příchutích a pastelových barvách, díky nimž se od žluté listí po intenzivní hnědou barvu těchto lahodných plodů cítíme součástí malby vyrobené chutí a vůní omamných.
Kaštan je ten pravý královna podzimu, se svým typickým zaobleným tvarem a měkkým a lahodným srdcem je vhodný pro mnoho příprav od slaných po sladké, procházející šťavnatými nebo lahodnými polévkami krémy a džemy. To je produkt jedinečný, který si můžete užít pouze v podzimní sezóna plně ocenit všechny jeho obrovské výživové vlastnosti.
Tam Kaštan se objeví na našich stolech jako malé ovoce, uzavřený v husté, lesklé kůži barvy hnědá hnědá. Na druhé straně je udržován v trnitá skořápka krásné na pohled, ale je třeba s nimi zacházet opatrně. Kaštan vypadá jako velký strom a může dokonce dosáhnout výšky 35 metrů. Kvete mezi červnem a červencem a je na začátku podzimní sezóny které vypadají krásně a bujně, tj mnoho ježků ve kterém najdete až tři ovoce dobře uzavřený.
Počátky a šíření kaštanu
Je to rostlina velmi starého a vašeho původu difúzní oblast jde z povodí Středomoří do Asie Méně důležitý. Jeho plody byly potravou a výživou od pravěku a ještě před objevením Ameriky, toto ovoce Stal se Nyní běžné mezi evropskými populacemi který ji používal především jako zdroj obživy a energie ve formě mouky se kterou byla připravena starodávná polenta. Velmi syté jídlo, kaštany a jejich deriváty jsou již dlouho častým pokrmem a základem stravy starověkých národů.
Byl tady dokonce i na stolech starých Římanů, na častých luculských hostinách, které přetékaly lahůdkami a dobrým vínem, kde byl kaštan našel privilegované místo jako potravina se skvělými nutričními vlastnostmi.
Římané ne oni to ocenili pouze ovoce, ale také rostlina, z jejíž dřeva, dokonce i sousední Etruskové, vyrobili tyče pro vinice protože se velmi věnovali zemědělství a vytváření prvků pro vybavení svých domovů. Kaštan je ovoce, které se na našich stolech po staletí nepřetržitě a nepřetržitě šíří s nezměněnými vlastnostmi, které odlišují toto zdravé a vzácné jídlo.
Mohlo by vás zajímat: Žlutá malina - Rubus idaeus
Vlastnosti kaštanů
The kaštany Já jsem bohaté na minerální soli jako je fosfor, železo, zinek, draslík a Vitamíny skupiny B2 a PP kromě spravedlivého procenta vláknina a kyselina listová. Obsahující vitamin B6 se ukázalo být platným podpora metabolických funkcí a pro produkci hormonů. Přítomnost těchto vitamínů je vynikajícím spojencem v prevenci stárnutí a uchovat naše nejlepší vlastnosti imunitní systém.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Výhody kaštanů
Pokud již v dávných dobách bylo toto ovoce podáváno na stolech jako hlavní zdroj obživy když bylo jídlo v nejchudších oblastech vzácné, existuje určitá stopa pravdy o jeho vlastnostech z hlediska energie a my nějaké máme úplné potvrzení z nedávných studií.
Mezi mnoha výhody tohoto podzimního ovoce je nepochybně jeho vrozený dar dobijte energii, díky bohaté přítomnosti sacharidů. Z tohoto důvodu jsou považovány za velmi kalorické a navrhuje se omezit jejich spotřebu maximálně třikrát týdně. Skvělé pro bojovat proti únavě a na boj je aplikován stres ve formě odvaru chřipka a sezónní onemocnění.
Ztělesňuje také a vysoký obsah železa, důležitý prvek působit proti anémii jehož příjem se doporučuje zejména během těhotenství. Díky diskrétnosti příjem vlákniny jsou vynikajícím spojencem střeva, usnadňují jeho pohyblivost a jsou také bohaté na minerální soli a fosfor Já jsem užitečné pro paměť a soustředění.
Kontraindikace kaštanů
Ve skutečnosti kaštany, i když jsou bohaté na prospěšné nutriční vlastnosti, nemusí být stejně jako všechny potraviny dobré pro každého. Existují kontraindikace různé po příjmu kaštanů, které většinou závisí na stavech citlivosti nebo nesnášenlivost.
Pro jejich vysoký obsah sacharidů a cukru nejsou vhodné pro cukrovku a zjevnou obezitu. Těžko stravitelné pro ty, kteří trpí gastrointestinální problémy, může způsobit problémy s přecitlivělostí na žaludeční sliznici, pokud se užívá ve vysokých dávkách způsobující pálení a nepohodlí stejně jako akcentování již existujících kolitických stavů.
Jak vařit kaštany?
Vařit
Kaštany jsou výborně vařené jakýmkoli způsobem, ale pokud chcete, rozhodněte se pro méně kalorickou volbu doporučujeme vám uvařte je. Stejně jako mnoho jiných potravin, pokud jsou vařené, riskují ztrátu většiny svých nutričních vlastností, ale faktem zůstává, že chuť zůstane nezměněna a v každém případě bude chutná.
Proto se navrhuje projděte kaštany pod tekoucí vodou k odstranění všech plodin a jejich nečistot vyrýt je s malým nožem po celé délce. Nalít kaštany v hojně osolené vodě ochucený několika bobkovými listy a odejděte kuchař asi 45 minut při vysoké teplotě.
Do trouba
Pečené kaštany jsou nejklasičtější přípravou na toto lahodné ovoce. U tohoto postupu se vždy doporučuje pečlivě umyjte kaštany pod tekoucí vodou k odstranění zbytků a nečistot e nechat je máčet alespoň hodina.
Po uplynutí doby odpočinku ve vodě nechte je uschnout na čistém ručníku a pokračujte k řezu s malým nožem po celé délce. Vložte do pekáče vyloženého pergamenovým papírem e pečeme v troubě statický při 180 ° asi 45 minut nebo dokud se slupka neobjeví otevřená, zlatá a křupavá.
Jak ukládat kaštany?
Respektujte sezónnost je to vždy dobrý zvyk, a to zejména v případě kaštanů, které jsou obvykle podzimní ovoce jejichž sklizeň je omezena na několik měsíců v roce, doporučuje se je konzumovat co nejdříve. Pokud si však chcete tuto chuť vychutnat po celý rok, můžete se rozhodnout pro sušení.
Jedna technika udržet je déle, levné, kde jediným důležitým faktorem je nepochybně trpělivost! Ponořit alespoň kaštany na týden v hrnci prostorný s vodou dbejte na to, abyste to každý den měnili a eliminovali ty, které se postupně objevují na povrchu. Po uplynutí doby odpočinku je přeneste na čistý hadřík e nechte je uschnout venku dokud úplně nevyschne.
Kaštanová královna podzimních fotografií a obrázků
