Jaká je zelenina a zelenina, které lze v zimních měsících pěstovat na zahradě? Jak je zasadit již vypěstované nebo jak je zasít? Jak je vyléčit, i když padá mráz?
Pojďme se společně podívat, co na zahradě pěstovat, i když přijde zima s chladem, mrazem nebo silným sněhem.
Existuje několik druhů zimní zeleniny, některé dobře známé, jiné méně známé, ale všechny se snadno pěstují, dokonce i v oblastech, kde je zimní klima docela drsné.
1. Savojské zelí
Zelenina se širokými listy, která, jak se vyvine, dá vzniknout velkým kompaktním hlavám. Je bohatý na aktivní a zdravé přísady, které se používají k přípravě polévek, exotických pokrmů, jako jsou zelné rolky s párky nebo rýže. Jemnější bílé listy se konzumují čerstvé v míchaných salátech. Protože nemá přesně stanovený stupeň zralosti, sklízí se, když dosáhne očekávané velikosti.
Postřehy: Kadeřávek.
2. Květák
Květák je zelenina, která díky vysoké odolnosti proti chladu v zimní zahradě nikdy nechybí. Jakmile je zaseto nebo přesazeno, nevyžaduje zvláštní péči.
Sbírá se, jako když je hlava pevná a dostatečně velká. Je bohatý na minerální soli, vitamíny, antioxidanty a mnoho účinných látek užitečných při léčbě hypertenze a cukrovky.
Jí se syrové, vařené s bešamelem nebo jednoduše s těstovinami a během vánočních svátků se připravuje tradiční posilující salát. Může být uchováván v chladničce několik dní.
Postřehy: Pěstování květáku.
3. Řepová zelenina - brokolice
Jednoduchá pěstovaná zelenina, která poskytuje bohatou úrodu s malou péčí. Vysévejte setí v dobře zpracované a na živiny bohaté půdě. Vyžaduje vodu, dokud semena nevyklíčí, a poté je spokojena s nočními dešti a vlhkostí.
Postřehy: Řepová zelenina.
Mohlo by vás zajímat: Jak chránit rostliny před chladem
4. Fenykl
Bylina, která musí být zaseta nebo zasazena do půdy bohaté na fosfor. středně dusíkatý, v řadách 50 cm od sebe. Plodina je nenáročná, pokud jde o zavlažování, které je nutné praktikovat, pouze pokud je obzvláště suché podnebí. Fenykl je bohatý na vitamíny, minerální soli a účinné látky, díky nimž je zvláště vhodný pro: dnu, astenie, nechutenství, revmatismus, plynatost, zvracení, slabý zrak. Jejich konzumace se doporučuje při hubnutí, jako detoxikátory jater a jako spazmolytika při bolestech svalů.
Postřehy: Pěstování fenyklu.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
5. Cibule
Zimní cibule je odolná vůči nízkým teplotám. Existuje několik odrůd, které se snadno pěstují a starají se o ně. Předpěstované cibule se obvykle vysazují až do začátku zimy nebo do doby, než se půda stane tvrdou a kompaktní. Cibule jsou umístěny v hloubce 2,5 cm, 15 cm od sebe v řadách a 30 cm mezi řádky. Voda se přidává a zavlažování se provádí pouze v případě, že je podnebí suché, ale nikdy při zamrzlé půdě. Obvykle se vysazují v polovině / pozdním podzimu (měsíce října a listopadu), aby byly při příchodu mrazů dobře zakořeněny v zemi a na jaře se mohly začít rozvíjet co nejlépe. Samozřejmě musíte vybrat odrůdy vhodné pro místní klima.
Postřehy: Pěstování cibule.
6. Mrkev
Pěstovat to není zvlášť obtížná zelenina, ale vyžaduje měkkou a písčitou půdu. Při pěstování v tvrdé a kompaktní půdě se kořen mrkve vyvíjí málo a zkrouceně a sklizeň je zjevně špatná co do kvality a velikosti.
Před zasazením mrkve musí být půda zpracována až do hloubky 30 cm, do které musí být vložen kompost nebo jiné organické hnojivo.
Výsev se provádí v řádcích. Vzdálenost mezi řádky musí být 25 cm, přičemž podél řady musí být nejméně 8 cm. Osivo musí být pohřbeno v maximální hloubce jednoho centimetru. Mrkev nemá ráda vlhkou půdu, a proto by mělo být zavlažování prováděno, když je půda suchá, ale vyhnout se stagnaci, která způsobuje choroby rostlin.
Sklizeň mrkve se obvykle provádí dva měsíce po zasetí, když kořen přesahuje průměr jednoho centimetru. Pokud je příliš mnoho ponecháno v zemi, srdce mrkve ztvrdne, vybledne, stane se dřevnaté, a proto nepříjemné k jídlu.
Postřehy: Mrkev.
7. Radicchio
Radicchio je zelenina, kterou lze pěstovat v jakémkoli typu půdy, pokud je bohatá na živiny.
Radicchio se pěstuje výsevem do semenáčků a poté, když se sazenicemi snadno manipuluje, je přesazeno do zeleninové zahrady.
Pokud je to však žádoucí, lze výsev provádět přímo na zahradě umístěním osiva do hloubky asi jednoho cm a do řádků; semena by měla být od sebe vzdálená asi 30 cm v řadách vzdálených 40 cm. Jedná se o listovou zeleninu, která vyžaduje neustálé zavlažování po celé vegetační období, aniž by docházelo ke stagnaci vody.
Pravidelně bude nutné půdu zbavit různých plevelů, aby se zabránilo udušení sazenic. Sklizeň se provádí, když je hlava dobře uzavřená, sundáním ze země vidlemi nebo rýčem nebo vykořeněním rukou. V zeleninové zahradě v oblastech, které nejsou příliš chladné, můžete zasadit různé druhy radicchio, které můžete vařit nebo jíst v čerstvých salátech.
Postřehy: Radicchio.
8. Escarole
Zimní eskalátor je odolný vůči chladu. Má rychlý růst a asi po 80 dnech od setí nebo přesazení je připraven ke sklizni. Tvoří hustou hlavu zelených listů, které jsou jasné, velké v srdci. Zakoupené předem vypěstované sazenice musí být přesazeny 35 cm od sebe. Chcete-li získat bělejší a křupavější hlavy s eskalátorem, jednoduše je spojte pomocí animovaného proužku. Escarol lze kombinovat s jinou zeleninou, která se přesazuje více či méně ve stejném období, můžeme si vybrat například mezi řepou, pórek, fenyklem, tuřínem.
Escarole se konzumuje syrový v salátech a vaří se při přípravě mnoha chutných receptů.
9. Mangold
Různá zelenina pěstovaná od starověku: Římané používali listy řepy jako jídlo a kořeny jako léčivé rostliny. Tato zelenina se skládá ze vztyčených chomáčů s listy nahoře. Základna je obvykle zdarma, což umožňuje její snadné oddělení. Barva žeber může kolísat od nejintenzivnější žluté po purpurovou, která prochází jasně oranžovou barvou.
Potřebuje vlhkou půdu, takže musí být nepřetržitě napojena. V suché půdě listy vyschnou, ztvrdnou a následně odumírají.
Sklizeň se provádí řezáním listů mladých rostlin nad límcem, zatímco v případě zcela zralého vzorku jsou vnější listy odříznuty.
Postřehy: Mangold.
10. Čekanka
Keře silné s listy s mírně hořkou chutí. Předpěstované rostliny by měly být před přesazením pohřbeny s hliněným chlebem v půdě obohacené NPK a kompostem. Měly by být rozmístěny 30-40 cm v řadě a 40 cm mezi řádky a poté zalévány. Po zakořenění počkejte, až půda vyschne, a poté proveďte nové zavlažování. Sklizeň se provádí řezáním trsu listů na úrovni země.
Postřehy: Pěstování čekanky.
11. Špenát
Špenát je zelenina bohatá na železo, vitamín A a kyselinu listovou a také na lutein, který je užitečný pro zdraví sítnice, a tedy i očí. Efektivní spojenci i v případě zácpy. Jí se syrový v salátech nebo restovaný na pánvi s česnekem a olejem a jako náplň pro tortelli, ravioli a slané koláče.
Postřehy: Pěstování špenátu.
12. Růžičková kapusta
Růžičková kapusta se snadno pěstuje na zahradě i v květináčích. Nebojí se chladu a shromažďují se, když jsou malé hlavy pevné a kompaktní.
Postřehy: Růžičková kapusta.
12. Rebarbora
Je to méně známá, ale velmi vzácná zelenina pro naše zdraví díky mnoha léčivým vlastnostem. Pěstuje se také v květináčích jako okrasná rostlina.
V kuchyni se k přípravě likérů, digestivů, džemů a marmelád používají pouze pobřeží a listové stopky. Listy jsou naopak konzumovány s mírou, protože jsou bohaté na kyselinu šťavelovou.
V bylinné medicíně se oddenek rebarbory doporučuje jako vynikající prostředek ke zlepšení trávicích a střevních funkcí.
Postřehy: Rebarbora.
11. Artyčok
Ne každá zelenina však může přežít chlad, ta, která se nejčastěji pěstuje v zimních měsících, je zelenina získaná z poměrně rustikálních rostlin, často původních; část zeleniny si naopak najde své místo v zahradě během podzimu a sklízí se až na jaře.
Postřehy: Pěstování artyčoku.
Co zasít v zimě
Při pěstování zeleniny začínající přímo ze semene je první velmi důležitou věcí pečlivé zpracování zahrady zaměřené na pohyb Země, aby byla co nejměkčí až do hloubky 30 cm.
Pokračujeme v likvidaci plevelů a poté přihnojíme půdu a ve fázi manipulace přimícháme organické hnojivo k zemi.
Po zpracování půdy je na řadě setí zeleniny nebo zeleniny.
Pokud nepoužíváte předem vypěstovanou nakoupenou zeleninu, můžete pokračovat přímo se zimní výsevem, na semínkách, doma nebo v tunelech.
Výsev v listopadu
V listopadu se přímo na poli setí plodiny, které se nebojí mrazu: fazole, hrách, česnek a cibule, další výsev v tunelech.
Výsev v prosinci
V chráněném prostředí se vysévají ředkvičky, čekanka a salát, zatímco zelenina jako špenát, čekanka nebo fazole se vysévají přímo do země.
Plodiny zaseté do chráněných semenných lůžek budou po průchodu chladu přesazeny venku.
Kdy zavlažovat
Zavlažování v zimě bude prováděno jinými metodami a načasováním než na jaře nebo v létě.
Zalévání by se mělo zpravidla provádět pouze v nejteplejších hodinách a v každém případě při teplotách nad nulou. Množství vody nesmí být nikdy nadměrné, aby se zabránilo stagnaci, která by mohla snadno zamrznout.
Jak opravit zahradu před zimou
Ne všechny druhy zeleniny a zeleniny vykazují stejnou odolnost vůči chladu, proto je v závislosti na klimatu možné pěstované odrůdy chránit pomocí vhodných preventivních opatření, která lze snadno uplatnit.
Mulčování: spočívá v pokrytí půdy organickým materiálem
Netkaná textilie: průzračná černá plachta, která rozložená na plodinách nejen chrání rostlinnou hmotu před mrazem, ale udržuje teplo slunečních paprsků.
Tunel: zelenina a zelenina jsou zakryty průhledným krytem, aby byla v zimních měsících udržována vyšší teplota a prodloužena úroda.
Fotogalerie zimní zeleniny
