Jak se bazalka pěstuje a jak se konzervuje? Jak se bazalka ošetřuje a reprodukuje? Jaké jsou věci, které je třeba vědět, použití, kalorie a vlastnosti listů bazalky?
Pěstování a konzervace bazalky
The bazalka, ocimum basilicum, tradiční aromatická bylina, je jednoletá rostlina s intenzivní vůní široce konzumovanou v kuchyni k dochucení pokrmů a přípravě omáček.
Vlastnosti bazalky
Bazalka je rostlina s velmi jemnými a něžnými listy, které jsou většinou světle zelené barvy.
THE květiny malé a bílé jsou seskupeny do vrcholových hrotů.
THE semena velmi malé a kulaté jsou černé.
Odrůda bazalky
Neapolská bazalka
Má středně velké, světle zelené listy, které jsou rozšířené téměř všude.
Janovská bazalka
Má malé, intenzivně vonící listy, které jsou zvláště vhodné pro přípravu janovského pesta.
Řecká bazalka
Také zvaný Basilicum Minimum, má podlouhlé listy a je typickou odrůdou chladnějších oblastí.
Mohlo by vás zajímat: Skořicová bazalka - mexická bazalka
Fialová nebo fialová bazalka
Má sladkou vůni s kořeněnou notou a hodí se do salátů.
Salátový list bazalky
Má velké, rozšířené listy jasně zelené barvy s intenzivní vůní.
Listy se konzumují na kousky.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pěstování bazalky
Vystavení
Bazalka je rostlina, která miluje polostínová místa a dobře roste v zemi i v květináčích.
Teplota
Optimální kultivační teploty se pohybují mezi 20 - 25 ° C.
Zalévání
Potřebuje hojné zalévání, zejména v suchých a velmi horkých obdobích, nejlépe brzy ráno.
Přízemní
Není to z hlediska půdy nijak zvlášť náročná rostlina, důležité je, že je úrodná, měkká, s neutrálním pH a dobře odvodněná.
Násobení bazalky
Bazalka se množí semenem.
Výsev bazalky
Výsev se obvykle provádí na záhonech brzy na jaře.
Sazenice se vysazují v květináčích nebo přímo v zemi koncem května.
Zasít na otevřeném terénu
Výsev přímo na zahradě nebo v květináčích lze provádět od měsíce května.
Když sazenice uvolní třetí leták, musí být naředěny ve vzdálenosti asi 15 - 20 cm a měly by být pravidelně zalévány, aby se zabránilo stagnaci vody.
Přesazování
Přesazování by mělo být provedeno v době výsadby mladých sazenic, na jaře.
Zachování bazalky
The bazalka mohlo by být zmrazené listy v pytlích na jídlo nebo mleté v nádobách na výrobu ledu.
Je však lepší ji konzumovat čerstvě sbíráním listů, postupně, přímo z rostliny, aby pokrm získal maximum své vůně a také aby nedocházelo k disperzi jeho éterických olejů.
Konzervační metody
- Bazalka v soli
- Bazalka v oleji
Péče a zalévání
Časté zalévání, odstraňování květenství a úkryt před přímým sluncem (pálí listy).
Použití a co je třeba vědět o bazalce
Bazalka je známá jako hlavní složka pro přípravu pesta, stejně jako omáčky, omáčky, trávicí likér, bazalka v oleji, ale také se používá jako rostlina proti komárům nebo jako lék proti kousnutí.
Typický zápach naší bazalky je dáneugenol, chemická látka také nalezená v hřebíčku.
Vlastnosti bazalky
Bazalka je rostlina, která má zažívací a uklidňující vlastnosti žaludečních křečí. Insights: vlastnosti bazalky
Je to jedlá rostlina a dokonce i květiny jsou jedlé s chutí podobnou chuti listů.
Je bazalka jedovatá nebo karcinogenní?
Bazalka má fungicidní a odpuzující účinky na hmyz a je toxická pro komáry. Obsahuje také estragolo je methylugenol látky, které byly prokázány jako karcinogenní pro potkany a myši.
Tyto dvě látky jsou obsaženy v klasifikaci IARC pro karcinogeny, ale je třeba říci, že neexistují žádné studie účinků na člověka a dávky by měly být velmi vysoké.
Bazalka a jazyk květin
V žargonu květin má dávání bazalky různé významy.
Obvykle nabývá významu nenávist.
Na Západě to symbolizuje přeji si budoucí narození.
Kalorie a nutriční hodnoty
100 gramů čerstvé bazalky přinášejí 22 kalorií, 0,6 g tuku, 0 g cholesterolu, 295 mg draslíku, 3,2 g bílkovin, 4 mg sodíku.
Jak připravit originální janovské pesto
Originální bazalkové pesto musí být připraveno manuálním postupem: Originální janovské pesto
Video recept na pesto
Ricotta noky s bazalkovou omáčkou
Video recept halušky s omáčkou a bazalkou
Bazalka fotka
