Broskve na víně

Příprava broskví na víně

Jedná se o sezónní recept, který zabere málo času a jistě bude vyhovovat vašemu vkusu.

K přípravě potřebujete žluté broskve nebo spíše pevnou, ale zralou perkošu a kvalitní červené víno.

Nejprve sterilizujte poměrně velkou nádobu a nechte ji zaschnout na kuchyňské utěrce.

Umyjte broskve pod paprskem fontány, aby se odstranily zbytky prachu a chmýří, které je zakrývá.

Osušte je čistým hadříkem nebo savým papírem.

Oloupejte je, rozdělte na polovinu.

Odstraňte kámen a poté ho nakrájejte na hrubé kousky.

Vložte broskvové klíny do vzduchotěsné nádoby.

Přidejte nakrájenou skořici, hřebíček a cukr.

Dobře promíchejte lžící.

Nalijte červené víno a zakrýt broskve. Víno musí přesahovat povrch ryb nejméně o 1 cm.

Dobře uzavřete a nádobu dobře protřepejte, aby se cukr rozpustil, a promíchejte ostatní přísady.

Mohlo by vás zajímat: Broskve v alkoholu

Vložte sklenici do ledničky a nechte broskve dochucovat ochuteným vínem.

Rada

Chcete-li si nejlépe vychutnat žluté broskve, macerujte je na víně alespoň 1 den.

Když je podáváte na stole na konci jídla, broskvové plátky přeneste do sklenic nebo křišťálových misek a posypte je trochou vína.

Pokud vám zbyly zbytky, okamžitě je vložte zpět do ledničky a spotřebujte je do 2–3 dnů od přípravy.

Zbylé víno lze také podávat jako zažívací a je vynikající jako sangria.

Užitečné informace o broskvích

Broskve jsou letní plody široce používané čerstvé na každodenním stole a široce používané k přípravě chutných zimních konzerv, jako jsou: džem, džem, želé, likér, broskvový čaj. Například broskve v sirupu, které se také připravují doma podle klasického receptu babičky, se uchovávají po celou zimu a používají se k přípravě lehkých dezertů, broskvového koláče se smetanou, závinu, plněných sušenek atd.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Zvědavost

1. Pěstování broskvového stromu, Prunus persica, představil v Itálii a ve zbytku Evropy Alexandr Veliký, kterého krása stromu zasáhla při návštěvě zahrad Dariuse III v Persii.
2. Broskev je starodávné ovoce a zdá se, že první kameny nalezené v provincii Haboi pocházejí z let 1570-1045 před naším letopočtem.
3. Největším producentem broskví na světě je Čína, následovaná Spojenými státy, Itálií, Španělskem a Řeckem.
4. Broskev s růžovými barvami byl zdrojem inspirace pro slavné umělce, ve skutečnosti jsou zobrazeny na obrazech Caravaggia, Moneta, Renoira a Van Gogha.
5. Broskve byly plody zasvěcené Harpocratovi, egyptskému bohu mlčení.

Fotogalerie receptů na broskve