The Kale nebo kale je to zelenina oceňovaná po celém světě pro své blahodárné vlastnosti, pro svou chromatickou krásu a proto, že se snadno pěstuje nejen v zahradě na otevřeném prostranství, ale také ve velkých květináčích nebo květináčích jako okrasná rostlina.
Charakteristika Kale - Kale
The Kale nebo kale je jednoletá nebo dvouletá zelenina z čeledi Brassicaceae, rozšířená a pěstovaná téměř ve všech oblastech obou polokoulí naší planety.
Kapusta nebo kapusta jako zelí nebo zelí má robustní a hluboký kořenový systém, který vede k silné hlavě zelených listů, cimbuřících nebo zvlněných, nesených velkým vláknitým stonkem, který má tendenci stát se polodřevnatými v listech více starých.
The listy, velmi silné a kožovité, mají hořkou, mírně kořeněnou notu připomínající raketu.
The květ skládá se ze 4 samostatných okvětních lístků uspořádaných do kříže, 4 sepals a 6 tyčinek, z nichž 4 jsou křížové jako okvětní lístky a 2 kratší vnější. Květy Kale jsou tmavě žluté.
THE ovoce své křemík konkrétních podlouhlých zelených tobolek.
Mohlo by vás zajímat: Okrasné pěstování zelí
V létě, když jsou zcela zralé, zhnědnou a vylíhnou se a padají z nich velmi malá tmavá semena podobná těm z tuřínu nebo jiných odrůd Brassicaceae.
Pěstování kelu nebo kelu
Pěstování kelu nebo kelu je velmi jednoduché a úspěšně se praktikuje ve všech italských oblastech, zejména v těch s drsným podnebím.
Vystavení
Kale, nebo kapusta, je zelenina, která miluje slunná místa, ale také dobře roste v oblastech s částečným stínem. Nebojí se zimního chladu a dobře odolává teplotám mezi - 7 ° a 27 ° C.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Přízemní
Upřednostňuje velmi bohatou, hlubokou a dobře odvodněnou půdu. Ideální růstové médium by mělo mít mírně kyselé pH. Příliš kyselá nebo zásaditá půda musí být vhodně upravena přidáním kompostu nebo smíšené kyselé nebo zrnité síry.
Zalévání
Kale je zelenina, která miluje vlhkou půdu, a proto vyžaduje pravidelné zásobování vodou, zejména ve fázi výsadby nebo zakořenění a v suchých obdobích. V zimě může být zalévání omezeno na minimum nebo dokonce pozastaveno, pokud je deštivé klima. pro zajištění dostatečné vlhkosti půdy se doporučuje půdu mulčovat vrstvou slámy.
Oplodnění
Je to zelenina, která je spokojená s pouhým jedním hnojením ročně. Na konci zimy postačí zakopat zralý hnůj v hloubce 30 cm. Alternativně každé 2 měsíce aplikujte organické hnojivo s pomalým uvolňováním na základnu rostlin. Hnojivo podporuje růst silných a robustních rostlin a pomáhá vytvářet zdravé, sladké listy.
Násobení Kale - Kale
Kale se snadno množí semenem a někdy i dělením trsů.
Násobení setím
Výsev Kale se provádí v měkké a důkladně zpracované půdě s mírně kyselým pH 5, 5 a 6,8. Různé hodnoty pH mohou ohrozit produkci kapusty a její chuť, kterou si pamatujeme, se zlepšuje, i když je chlad silnější.
Tam setí provádí se na chráněném osivu nebo se přímo zasadí do zeleninové zahrady nebo zahrady. Semena kelu se zavrtávají o něco více než 1 cm hluboko a 8 cm od sebe.
Po vyklíčení, kdy nové sazenice Kale mají alespoň 4 dobře vyvinuté listy, mohou být zředěny odstraněním křehčích a přesazením silnějších v květináčích nebo v jiné oblasti.
Za 1-2 měsíce budou rostliny zralé a listy jsou připraveny ke sklizni.
Výsadba nebo výsadba
Kale rostliny se vysazují kdykoli během roku: na jaře, v létě a na podzim. Rostliny musí být pohřbeny až do výšky límce v dírách jen o něco hlouběji než chléb Země, který obklopuje jejich kořeny a vzdálený asi 40 centimetrů. Stejná vzdálenost a stejná hloubka jsou také vyžadovány pro pěstování Kale ve velkých květináčích nebo sázecích strojích (průměr 30 cm a hloubka 40 cm).
Prořezávání nebo zálivka
Kel nelze prořezávat, ale v každém případě je lepší odstranit zažloutlé nebo uschlé listy, aby se zabránilo tomu, že by hniloba byla nosičem napadení nebo infekcí. Poškozené listy by měly být řezány čistě na úrovni země.
Sbírka kale
Zelí je obecně připraveno ke sklizni přibližně po dvou měsících od setí, takže pokud ho chcete konzumovat po celý rok, zakopejte semena, aby šplhala, počínaje koncem zimy.
Obecně se kapusta nebo kadeřavá kapusta sklízí téměř po celý rok, protože setí se provádí v několika fázích již v zimě po přibližně 70 90 dnech po setí nebo 50 70 dnech po přesazení. Listy musí být sklizeny, když dosáhnou výšky 20 cm, přičemž postupují zvenčí dovnitř.
Pokud je sklizena celá rostlina, stačí odříznout listy asi na 5 cm a od země. V krátké době budou k dispozici nové listy.
Listy by měly být umístěny ve svazcích a uloženy v chladničce zabalené do savého kuchyňského papíru.
Paraziti a nemoci Kale
Kale, stejně jako jiné brukvovité stromy, je zelenina citlivá na útoky zvířecích parazitů a různé plísňové choroby, zejména na jaře a v letním a podzimním období.
Mezi různými houbové choroby Kale je předmětem:
- Všechno 'kýla zelí, patogenní houba, která tvoří kulovitá tělíska na kořenech a způsobuje zakrnělý vývoj květenství, vadnutí rostliny, zežloutnutí listů a zastavení vývoje a růstu. Toto onemocnění se šíří zejména ve vlhkých půdách se spoustou draslíku a kyselým pH;
- Všechno 'Alternaria, plísňové onemocnění, ke kterému dochází s nepravidelně tvarovanými černými skvrnami na listech kelu;
- Plíseň, další závažné plísňové onemocnění, které nejčastěji postihuje mladé sazenice a projevuje se zelenými listovými skvrnami na listech;
- the Černá hnilobabakteriální onemocnění způsobující vadnutí listů doprovázené načernalým zabarvením žil. K této patologii dochází, když jsou vysoké teploty.
Mezi zvířecí paraziti Kale se obává:
- tam zelí nebo spíše jeho larvy, obvykle zelené housenky, které svým nenásytným žvýkacím aparátem ve velmi krátké době pohltí celé listy, což vážně poškodí rostlinu;
- L 'altica nebo blecha rostlin nebo blecha zahrad, velmi malý hmyz, který se hnízdí hlavně pod spodními listy listů;
- tam Zelí létat, hmyz, který klade vajíčka na základně Kale. Larvy ničí kořeny, které způsobují smrt rostliny;
- mšice nebo vši, které vážně poškozují listy a celou rostlinu.
Léčí a léčí
V boji proti parazitům zvířat a houbovým chorobám se doporučuje rostliny Kale určené k jídlu ošetřit organickými produkty, jako je kopřivy, česnek nebo pesticidy pyrethrum maceráty. Larvy hmyzu lze také odstranit ručně.
Rostliny kapusta napadené bakteriálními nebo virovými bakteriálními chorobami musí být naopak odstraněny a spáleny. Plísňovým chorobám lze předcházet zamezením nadměrné stagnující vlhkosti.
Pravidelně odstraňujte plevel, který roste kolem kapusta.
Sdružení a Rada
Pro získání zdravých a energických rostlin Kale je nejlepší kultivační metodou spojit je s rostlinami, které fungují jako přírodní pesticidy nebo fungicidy, jako jsou: měsíček, rozmarýn, yzop, pelyněk, šalvěj, stipa, rostliny, které mají pozitivní vliv na udržování mšice, zelí a zelí létat.
Rozmanitost kapusty nebo kapusta
Existuje několik odrůd Kale, které se liší v době kultivace jaro-léto-zima), na základě délky stonku, barvy listů, která se pohybuje od světle zelené po zelenou, tmavě zelenou a fialově zelenou až po fialově hnědou a pro více či méně sladkou chuť.
Nejpěstovanější a nejznámější odrůdy jsou:
- the Kale Curly, odrůda kadeřavého kelu se sladkou a jemnou chutí;
- the Kale Premier, velmi odolný vůči chladu a vyznačuje se obzvláště rychlým růstem. Vytváří zelené listy vysoké asi 30 cm;
- the Ruská červená kapusta, kapusta kapusta s velmi dřevitými stonky, kožovité listy světle zelené barvy s červenými odstíny a se sladkou, ale pepřovou chutí.
Vlastnosti kale - Kale
Kale pro své mnoho prospěšných vlastností by nikdy neměl na našem stole chybět jak syrový, tak vařený, protože je bohatý na kyselinu listovou, draslík, mangan, hořčík, esenciální mastné kyseliny Omega 3, četné antioxidanty a vlákninu. Tato odrůda černého zelí jako kapusta (používaná v Toskánsku k přípravě slavné ribollity) obsahuje významné koncentrace betakarotenu, bílkovin, železa a vitamínů skupiny K, A, E a B.
Několik čerstvých a něžných listů denně, kromě klasického míchaného zeleninového salátu, působí proti vzniku rakoviny žaludku a celé zažívací soustavy. Díky bohatství antioxidantů a nízkému obsahu šťavelanu je Kale cenným přítelem i pro správné fungování ledvin.
Použití
Kale lze jíst syrové a vařené. Surové, nejjemnější a nejmenší listy se konzumují nedávno sklizené, aby se co nejlépe využily jejich účinné látky. Kapusta se používá v kuchyni, zvláště vařená k přípravě polévek s bramborami, s cizrnou a fazolemi a jinými druhy luštěnin. Kale listy, po blanšírování po dobu 5 minut, se používají jako bazalkové pesto k ochucení těstovin.
Stejně jako mnoho jiných jedlých květin mohou být kale květiny krásných žlutých klasů také konzumovány syrové v salátech nebo podávány v těstíčku a poté smažené.
Kalorie z Cale
Konzumace této lahodné a vzácné zeleniny se doporučuje každému pro její nízký kalorický příjem. 100 gramů kelu má pouze 49 kalorií.
Zvědavost
Kel obsahuje větší množství vitamínu C než citrusové plody a špenát (téměř 5krát více). Kromě toho, listy kapusty procházející v troubě lze jíst jako hranolky a nahradit smažené patiny.
V Americe kapusta, tzv dino kale, kvůli drsnosti jeho listů, které připomínají kůži dinosaurů, byl dokonce jeden den věnován zapamatování jeho důležitosti ve výživě člověka.
V posledních letech zaznamenává velký úspěch také okrasné zelí.
Fotogalerie odrůdy zelí
