The čočka jsou to velmi staré bylinné rostliny pěstované pro potravinářské účely ve všech oblastech s teplým mírným podnebím pro jedlá semena, bohatá na bílkoviny, železo a rostlinná vlákna.
Vlastnosti čočky nebo Lens culinaris
Tam čočková rostlina, odborný název Lens culinaris, je bylinný roční potravinový účel rodiny Fabaceae (Luštěniny), je součástí rodiny luštěnin, je jednoletou plodinou.
Rostlina má mělký kořen kohoutku s mnoha kořenovými tuberkulózami, které jsou stejně jako u jiných luštěnin schopny absorbovat dusík ze vzduchu, přeměnit ho a zafixovat v zemi.
- Strbylinné umění rostliny s vývojem keřů je tvořen vzpřímenými a tenkými stonky jasně zelené barvy.
- The listy, alternativní a složené, jsou malé, vejčité a končí jednoduchým nebo bifidním úponem, který jim umožňuje šplhat na jakoukoli podporu.
- Během období květu čočka pokrývá četné malé bílé nebo světle modré květy, shromážděné ve skupinách po dvou až čtyřech.
- THE květiny většinou trubkovité, jsou převislé a podepřeny kalichem s pěti tenkými a relativně dlouhými zuby.
- THE ovoce jsou zploštělé kosočtverečné lusky, krátké, obsahující dvě čočky, semena s charakteristickým mírně zaobleným čočkovitým tvarem.
- Kvetení čočky: květy se objevují asi 2 měsíce po vyklíčení semen a obvykle k nim dochází mezi květnem a červencem.
Pěstování čočky
Klima a expozice: klima preferované touto pokornou luštěninou je mírné a sotva vlhké. Miluje slunečná místa po mnoho hodin denně a chráněná před mrazivými větry.
Podnebí. Tato luštěniny miluje mírné podnebí, ale není příliš horké, bez nadměrné vlhkosti. Těží z dobrého slunečního záření, lze jej pěstovat v celé Itálii.
Přízemní: čočková rostlina není z hlediska povahy půdy nijak zvlášť náročná, ale i když v chudých dobře roste a rozvíjí se, musí být ideální kultivační substrát, který chrání její kořen před hnilobou, dobře odvodněný, proto smíchaný s pískem a mírně sklonený stagnace vody. Je třeba se vyhnout zemědělské půdě se základními hodnotami pH.
Mohlo by vás zajímat: Jedlé houby: 10 nejběžnějších druhů
Zalévání: čočková rostlina, i když má mělké kohoutkové kořeny a na rozdíl od cizrny nebo vlčího bobu, je méně odolná vůči suchu, a proto vyžaduje častější zavlažování, zejména v oblastech, kde jsou srážky vzácné. Dodávka vody se proto liší podle kultivační oblasti nebo typu zemědělské půdy. V létě jsou nutné minimálně dvě zavlažování týdně, v zimě bude stačit dešťová voda.
Oplodnění: seťové lože by se mělo několik dní předem obohatit o zralý hnůj nebo o hnojiva na bázi fosforu (P) a draslíku (K). Stejně jako všechny ostatní luštěniny čočka ve skutečnosti nevyžaduje dusík (N) v půdě, protože je schopna fixovat atmosférickou díky kořenovým tuberkulám, kterými je dodávána. Časté hnojení rostliny neocení, vyvíjejí příliš mnoho rostlinné hmoty na úkor plodů.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Násobení čočky
Čočka jako jiné luštěniny, fazole, cizrna, hrášek a jiné druhy Fabaceae se množí semenem.
Výsev čočky
Tam setí z této vzácné a výživné luštěniny musí být vyrobeno přímo na otevřeném poli, protože se kořeny deformují při transplantaci. Obdobím určeným pro setí je měsíc březen v severních oblastech, zatímco v oblastech střední a jižní Itálie, které se vyznačují méně tuhým zimním podnebím, lze setí provádět také na podzim, jako je tomu v případě produkce raných luštěnin, jako například fazole a hrách již na trhu na začátku jara.
Čočka jsou luštěniny, které jsou vhodné i pro pěstování v květináčích, pokud jsou dostatečně velké. Ve vodě dochází ke klíčení semen rychleji a viditelně rostoucí sazenice jsou velmi dekorativní.
Vysoce klíčivá semena všech odrůd jsou pohřbena v otvorech hlubokých asi 1 cm. Vzdálenost, kterou je třeba respektovat na řádcích, je 15 centimetrů, zatímco mezi řádky nesmí být pro usnadnění sběru menší než 1 metr.
Sbírka čočky
Sběr čočky by měl být prováděn v létě, kdy rostlina začne vysychat. Rostliny se vytáhnou rukama a položí se na zem, aby se lusky usušily. Když plody uschnou, vyloupou se a získaná čočka se uchovává v jutových pytlích na tmavých, chladných a suchých místech.
Příbuzenské plemenitby
Čočkové rostliny, jak již bylo zmíněno, obohacují půdu dusíkem, a proto plodiny, které lze střídat na stejném pozemku, jsou noční stíny, jako jsou lilky, papriky, brambory a dýně a cukety nebo dýně.
Mělo by se také pamatovat na to, aby nedošlo k ohrožení produkce následujícího roku pro praktickou výměnu plodin.
Škůdci a nemoci čočky
Čočka je rostlina vystavená houbovým nebo kryptogamním chorobám, jako jsou: rez a kořenová hniloba.
Mezi zvířecími parazity se obává především útoků housenky Laria lentis, která svým výkonným žvýkacím aparátem v krátké době poškodí úrodu.
Bojí se hlemýžďů a slimáků, kteří se živí jeho něžnými výhonky; mšice, které kolonizují listy a květy a vytvářejí husté načernalé shluky, a také weevil, hmyz, který vážně poškozuje jak rostliny ve vegetaci, tak i čočku v úložných ložiscích.
Léčí a léčí
Čočkové rostliny se dusí plevelem, proto je vhodné je pravidelně udržovat na uzdě ručním odplevelením nebo motykou. Pro větší bezpečnost a zabránění únavě je pro tento účel užitečná mulčovací sláma nebo suché, ale zdravé listy. Mulčování zabraňuje růstu plevele a udržuje správný stupeň vlhkosti půdy.
Rostlina obecně nevyžaduje kůly, ale její vývoj lze usnadnit plastovými sítěmi. Čočkové rostliny na konci produkce lze použít na zelené hnojení nebo jednou sušené také jako mulčování pro jiné rostlinné plodiny a stále čerstvé jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Systémová ošetření by měla být prováděna, pouze pokud je to nutné, upřednostňovat biologické pesticidy nebo antagonistický hmyz nebo bakterie.
Použití čočky
Čočka by se měla jíst vařená, s těstovinami, do polévek, do polévky s mrkví, cibulí a celerem, do salátů, jako pyré a příloha se zampone nebo katechinem na silvestrovskou večeři.
Odrůda
Na trhu existuje mnoho odrůd čočky různých velikostí a barev: červená, žlutá, zelená, hnědá a dokonce i černá čočka se snadno najde, ale bezpochyby nepřekonatelnou chutí a kvalitou je IGP čočka Castelluccio di Norcia, která vždy byla pěstované ve vnitrozemí národního parku Sibillini, ve výšce asi 1 500 metrů.
Zvědavost
Čočka jako ostatní luštěniny byla vždy považována za maso chudých, protože jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, i když nemají vysokou biologickou hodnotu, protože jim chybí dvě esenciální aminokyseliny, jako je cystein a methionin, které jsou integrovány při konzumaci se sacharidy.
Zdá se, že jde také o nejstarší a člověkem pěstovanou luštěninu a podle některých historických dokumentů se jejich existence datuje do roku 7000 před naším letopočtem.
Fotogalerie luštěnin
