✅ Pěstování květáku

The Květák, Brassica oleracea, patřící do rodiny Cruciferous to je široce pěstováno v zeleninových zahradách pro jídlo a průmyslově pro přípravu nakládaného zahradníka.

Vlastnosti květáku

To je zeleninový se zvláštním tvarem skládajícím se z malých květenství shromážděných na velkém jádru. Má stopku opatřenou bočně více či méně rozšířenými listy, z nichž nejvyšší obklopuje výhonek.

Z toho se vyvinou stopky květů, velmi oteklé, aby vytvořily „hlavu“ nebo srdce nebo květenství. To přebírá různé barvy, od sněhově bílé přes zelenou až po fialovou, a tvoří jedlou část spolu s něžnějšími obálkovými listy.

Odrůda květáku

Mezi odrůdami si pamatujeme předčasné Toskánsko, z Jesikvěták Violet of Sicily (středně brzy), velmi brzy Bílá koule a Neapolský Gennarese středně pozdě.

Pěstování květáku

Podnebí: květák je poměrně přizpůsobivá rostlina, ale dává přednost teplému mírnému podnebí.

Přízemní: středně strukturované, bohaté a dobře odvodněné půdy.

Zalévání: zalévání během transplantace a během kultivace.

Oplodnění: hnojení na základě zralého hnoje zakopaného v hloubce asi 40 cm nebo 25 kg suchého trusu na každých 100 metrů čtverečních.

Násobení zelí

Květák se množí setím, které se provádí v různých obdobích:

jarní květák by měl být zaset do letních semen a přesazen do zeleninové zahrady na začátku podzimu;
letní květák by měl být zaset do semenáčků brzy na jaře a přesazen do zahrady, když je jejich výška asi 5 cm;
the zimní květák na jaře by měly být zasety do semenáčků a přesazeny do plné zahrady, když dosáhnou výšky 15 cm.

Nejběžnější a typickou odrůdou je ta, která se jmenuje sněhová koule který se sklízí hlavně na podzim, zatímco sicilská fialová je typická pro vánoční období a má jemnější chuť a vaří se rychleji než bílá.

Mohlo by vás zajímat: Čínské zelí - Pak-Choi

Tam setí vzdálenost v průměru je to 70 cm na řádcích a 50 cm mezi řádky.

Tam hloubka setí je 1 cm.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Sklizeň zelí

Přechod, protože zrání není současné, v období od října do května a podle odrůd od jara do zimy.

Řez musí být proveden společně s některými listy, aby se květák chránil a uchoval co nejlépe a aby se zabránilo jeho znečištění slunečním zářením.

Jak skladovat květák

Čerstvý květák lze uchovávat v chladničce při teplotě několika stupňů.

Pro delší dobu skladování může být také zmrazen a vložen do nakládané nádoby. V tomto případě je zelí rozděleno na části a ponecháno několik minut ve studené vodě. Poté by mělo být vařeno asi 3 minuty a znovu ochlazeno ve studené vodě po dobu 5 minut.

Nechá se uschnout před vložením do sáčků a zmrazením nebo vakuovým zabalením do sterilních nádob s octem.

Konzervační metody

Květák uchovejte přirozeně
Květák skladujte v octě

Škůdci a nemoci květáku

Mezi paraziti květáku si pamatujeme:

tam zelná muška který snáší vajíčka poblíž zelí a násadové larvy se usazují v kořenech a způsobují smrt rostliny;
L 'agrotid místo toho zuří proti límci;
tam tipula poškozuje kořeny a límec;

tam zelívelmi nebezpečný motýl, který klade vajíčka a která při líhnutí generují larvy, které ničí celé plodiny;
tam mamestra, jeden noc, který ovlivňuje srdce zelí.

Mezi kryptogamy nejnebezpečnější ze všech je bezpochybykýla zelí což způsobuje zhoršení nadzemní části a tvorbu kořenových tuberkul, které ničí celou plodinu.

Další kryptogamická onemocnění jsoupadlí, plíseň a trouchnivění.

Léčí a léčí

Bojujte s přírodními prostředky, jako je popel, lepenkové límce, pasti a spreje s mýdlovou vodou, pyrethrumový prášek; nebo s chemikáliemi schválenými příslušným orgánem.

Vlastnosti a kalorie květáku

Květák poskytuje asi 25 kalorií na 100 g, 5 g sacharidů, 0,3 g lipidů, 1,9 bílkovin a je potravinou, která posiluje imunitní systém, stejně jako všechny brukvovité rostliny: Vlastnosti květáku, kontraindikace a kalorie