Obecná charakteristika savojského zelí
The Kadeřávek, Brassica oleracea var. Savoy, patřící do rodiny Brassicaceae nebo Cruciferae, to je zeleninový dobře známý pod jménem zelí nebo jak zelí v Miláně a pěstuje se v zeleninové zahradě téměř ve všech regionech Itálie.
The Kadeřávek je to dvouletá rostlina s ne příliš hlubokým kořenem kohoutku, má vztyčenou stonku, zřídka delší než 30 centimetrů, na kterou jsou vloženy četné zvrásněné, zvrásněné listy s výraznými žilkami, které tvoří kouli, zelenou nebo červenofialovou, ne příliš kompaktní; vnitřní vnitřní listy jsou žlutavě bílé.
Pěstování zelí Savoy
Expozice a klima: dává přednost mírnému podnebí.
Přízemní: měkká, středně strukturovaná půda bohatá na organické látky, dobře odvodněná a s pH mezi 6,5 - 7,5.
Zalévání: zalévání po přesazení a v průběhu plodiny.
Oplodnění: předimplantační hnojení zralým hnojem nebo granulovaným hnojivem s pomalým uvolňováním
dokonce jednou za měsíc.
Násobení savojského zelí
Savojské zelí se množí semenem.
Výsev a sběr zelí
Záleží na podnebí a odrůdách. V severních oblastech se vysívá v červnu a sklízí se v zimě. V mírnějších klimatických oblastech se letní plodiny vysévají na jaře a sklízejí se v létě. Zimní zelí je na jaře zaseto do semenáčků a sklízeno v zimě. Klíčení nastává během 10 - 15 dnů.
Savojské zelí
Když sazenice zelí vydaly alespoň 3 až 4 letáky, musí být přesazeny do plné zahrady ve vzdálenosti 50 cm na řádky a 60 cm mezi řádky.
Mohlo by vás zajímat: Čínské zelí - Pak-Choi
> Odrůdy savojského zelí
Mezi nejznámější kultivary si pamatujeme:
- zelí v Miláně, fialová z Verony (pozdní) zelenofialové barvy,
- světle zelené zelí Vetus (pozdě),
- S.Martino d’Asti (pozdní) zelená, Monarch, tmavě zelená.
Škůdci a nemoci savojského zelí
Savojské zelí je napadeno různými zvířecími parazity, jako je zelí, brouk, zelná muška, citrusové plody, mamestra, kýla kapustová, hlemýždi, mšice.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Mezi houbovými chorobami se obává hniloby kořenů, padlí atd.
> Vyléčit
Odplevelení, okopávání a pěchování. Aby šneci nehlodali listy, posypte kolem límce rostliny trochu popela.
Použití a kalorie zelí
Savoy zelí je nízkokalorická zelenina, která poskytuje pouze 20 kalorií na 100 gramů. V kuchyni se používá surová a vařená pro přípravu prvního a druhého kurzu.
Listy ve slaném nálevu jsou také vynikající.
Savojské zelí pro bohatost vitamínů, minerálů a účinných látek je považováno za důl zdraví ve formě šťávy.
Jiné odrůdy zelí:
- okrasné zelí
- brokolice zelí
- Růžičková kapusta
- zelí
Galerie a fotografie odrůd zelí
