Odpojte hlavu krevet, pak skořápku odřízněte nůžkami a ocasy odstraňte: dobře je umyjte pod tekoucí vodou a rychle osušte kuchyňským papírem, naaranžujte na talíř, přidejte sůl a pepř.
Uvolněte plátky šunky z veškerého tuku, poté každý plátek podélně rozdělte na polovinu a takto získaných dvanáct plátků rozložte na stůl; rolovat ocas humra v každém půl plátku šunky a dávat pozor, aby oba konce korýšů vyčnívaly.
Vložte máslo do velké pánve a nechte ho rozpustit, dokud nebude téměř lískový oříšek. Poté vložte krevety zabalené do prosciutta do pánve a vařte je po dobu 3–4 minut na silném ohni a jednou je lžící otočte, aby nedošlo k jejich píchání.
Posypte je sklenicí koňaku, nechte ji odpařit a poté dochuťte přípravek několika kapkami Worcesteru; udržujte v ohni pouze čas nezbytný pro vytvoření homogenní omáčky, 1-2 minuty, poté vyjměte pánev.
Umístěte krevety do elegantní servírovací misky, která byla předtím zahřátá, a posypte je omáčkou; je-li to žádoucí, ozdobte pokrm několika hlavami krevet, syrových, vybraných z nejkrásnějších a neporušených.
Jedná se o vynikající přípravu, která je vhodná i pro obědy určitého významu a především má tu výhodu, že je možné ji připravit velmi rychle.
