Jídlo, které doporučuji a které často dělám, protože je velmi rychlé, jsou těstoviny (doporučuji linguine nebo špagety) s lososem, cherry rajčátky a cuketami; čerstvé, jemné a velmi příjemné jídlo, zejména v létě. Zde je postup, jak to připravit.
Ingredience pro 4 osoby):
- dvě lžíce extra panenského olivového oleje;
- dvě středně velké cukety;
- 250 gr pachino rajčat;
- 150 g lososa;
- 320 gr těstovin.
Zahřejte vodu na těstoviny. Zatímco se to vaří, můžeme připravit omáčku. Na nevyhovující pánvi zahřejte olej, mezitím nakrájejte cuketu na tenká kolečka. Vložte cuketu do pánve se špetkou soli (aby nechala vodu) a vařte je na středním ohni pět minut zakryté. Nakrájejte cherry rajčata a když jsou cukety napůl uvařené, přidejte je také; nechte je v pánvi dvě minuty na mírném ohni. Jakmile ho jednou spálíte, můžete přidat lososa nakrájeného na kousky a několik minut ho nechat na sporáku. Nyní, když je omáčka hotová, můžete těstoviny vařit, udržujte je al dente, protože jakmile je vypuštěné, musí být po několik minut blanšírovány omáčkou na vysokém ohni a přitom pokračovat v míchání.
Doporučuji ponechat několik cherry rajčat na ozdobu pokrmu. Může být také podáván studený. Doporučuji sklenku dobrého prosecca.
Dobrou chuť!!
