✅ Ananasový džem

Příprava ananasového džemu

Chcete-li připravit ananasový džem, musíte nejprve nové sklenice a čepice sterilizovat tak, že je vaříte zakryté vodou po dobu nejméně 20 minut a poté je na čistém hadříku usušíte obráceně.

Kupte si ananas zralý na správném místě, bez promáčknutí a zčernalých částí.

Pokračujte v čištění ananasu.

Horní konec zastřihněte chomáčem listů.

Umístěte ananas svisle na prkénko a ostrým nožem odstraňte slupku.

Rozdělte ananas na polovinu a poté nakrájejte na klíny. Odstraňte dřevitou střední část a nakonec dužinu rozdrobte na kousky. Odvážit buničinu.

Umyjte citrony pod tryskající fontánou a kůru dobře očistěte. Vysušte je, odstraňte slupku, vymačkejte je a šťávu přefiltrujte jemným sítkem.

V tuto chvíli položte na pracovní plochu všechny přísady potřebné pro přípravu a pokračujte v přípravě.

Nakrájejte ananasovou dužinu na hrubé kousky.

Mohlo by vás zajímat: Ananas v sirupu

Kousky ananasu přikryjte cukrem.

Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru a nechte macerovat 10-15 minut.

nalijte kousky ananasu do mixéru a míchejte, dokud nezískáte hustý a sametový krém.

Vezměte ocelový hrnec a nalijte ananasovou dužinu nebo smetanu, přidejte trochu vody a promíchejte.

Vaření ananasového džemu

Hrnec položte na sporák na mírný plamen.

Vařte, dokud džem nedosáhne správné konzistence, několikrát promíchejte dřevěnou lžící. Nesmí se lepit na dno nebo hořet.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Chcete-li otestovat konzistenci džemu, proveďte test studeného podšálku. Pokud rychle sklouzne, nechte jej znovu vařit. Pokud se džem přilepí na spodní část podšálku, vypněte oheň a nechejte jej několik sekund odpočívat.

V tomto okamžiku hrnec marmeláda vaření v dříve sterilizovaných nádobách.

Sklenice zakryjte a dejte je dnem vzhůru, dokud zcela nevychladnou.

Když jsou úplně studené, připevněte štítek s datem a uschovejte ho Ananasový džem ve spíži.

Rada

Ananasový džem můžete dochutit přidáním nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo špetky mleté skořice a také trochou pomerančového džusu.

Pokud dáváte přednost džemu s kousky ovoce, vyhněte se jeho míchání.

Ananasový džem je pro svou exotickou chuť a nezaměnitelnou vůni ideální jako doplněk čerstvých a delikátních sýrů k snídani a je perfektní jako náplň pro lahodné nastar cookies, sušenky, které se připravují u příležitosti různých náboženských svátků v mnoha zemích Dálného východu, protože jsou považovány za ovoce dobrého znamení.

Pokud je chomáč ananasu čerstvý (roztrhané listy se neodlepují), nevyhazujte ho, ale položte jej na zem v květináči nebo do zahrady a pokuste se jej reprodukovat takto: multiplikační ananas.

úložný prostor

Aby byl ananasový džem delší dobu, sterilizujte také naplněné nádoby. Když jsou sklenice studené, zabalte je utěrkami, vložte je do velké konvice, podlejte vodou a vařte je na středním ohni po dobu 30 minut, přičemž se počítá čas od okamžiku, kdy voda zovře. Vypněte oheň a nechte je vychladnout ve vodě. Tato sterilizace plných nádob umožní dlouhé uchování džemu bez rizika.

Sklenice osušte, připojte štítek s názvem džemu a datem přípravy a uložte je na chladném a tmavém místě.

V době spotřeby se vždy ujistěte, že je podtlak, a to stisknutím víčka uprostřed: pokud klikne, znamená to, že nedošlo k podtlaku a uvíznutí nelze spotřebovat, a proto musí být vyhozeno.

Pokud dojde k vakuu, může být ananasový džem udržován asi 5-6 měsíců od zdrojů světla a tepla.

Po otevření můžete nádobu ponechat v chladničce asi týden.