Jak sterilizovat sklenice a sklenice na džemy, marmelády a konzervy domácími metodami a metodami pro kutily? Věci, které je třeba vědět, a prevence.
Chceme připravte domácí zavařeniny ze zeleniny, džemů, sirupů, ovocných šťáv a různých, takže musíte sterilizujte sklenice a sklenice pro skladování potravin.
Domácí metody domácí kutilství
Tam sterilizace je to základní proces, jak se vyhnout tomu, na co se připravujeme zachována ve spíži nepodléhá možným útokům bakterie patogeny, jako je botulinum a některé formy.
Postup sterilizačních nádob a co je třeba vědět
První základní pravidlo: čepice musí být nutně nové, aby byla zajištěna dokonalá hermetická pečeť, omyta a usušena na vzduchu.
Skleněné nádoby lze místo toho po důkladném umytí recyklovat.
Po umytí dejte nádoby do kastrolu, podlejte je vodou a vařte je 3 minuty od varu.
Nechte je vychladnout ve vodě a poté je nechte uschnout na vzduchu vzhůru nohama.
Nedotýkejte se nádob, zvláště vnitřně, špinavýma rukama.
Konzervovaná sterilizace
Chcete-li sterilizovat různé konzervy vyžadující tento postup, postupujte takto.
Zabalte nádoby do starých hadrů a položte je na dno hrnce.
Sklenice přikryjte horkou vodou, položte pánev na střední teplotu a vařte asi 60 minut.
Variace doba sterilizace je to ve vztahu k kapacitě nádob, čím větší jsou, tím více času jim trvá, než budou dokonale sterilní.
Po uplynutí doby sterilizace nechte sklenice vychladnout přímo ve vodě a poté je jednou vysušte a naplňte je konzervovaným jídlem, ať už jde o olej, konzervy, džemy nebo marmelády.
Po připevnění štítku s datem přípravy a názvem konzerv vždy je skladujte na chladných místech.
Zajímavosti o domácí sterilizaci
Kompletní sterilizační proces s vakuem není doma možný a pro zcela efektivní proces by bylo nutné vařit asi 10 hodin, což by však mělo tendenci měnit organoleptické vlastnosti skladovaných produktů.
Mohlo by vás zajímat: Konzervování vinných listů
Je však možné konzervovat potraviny v oleji a nakládané zelenině tak, že skleněnou nádobu zakryjete až k okraji, čímž zabráníte jejich úniku a kontaktu se vzduchem v nádobě.
Před konzumací také vizuálně zkontrolujte, zda je jídlo správně skladováno, zkontrolujte, zda na něm nejsou plísně a bílé patiny, a použijte čisté vidličky a lžíce k odstranění konzerv z nádoby.
Dokonce i hluk, který nádoba vydává při otevírání nebo cvaknutí při stisknutí víčka, může být známkou správného uložení.
Udělejte si sami konzervované recepty
Konzervujte houby v oleji
Papriky v oleji
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Jak vyrobit a uložit marmeládu nebo marmeládu
Nakládané zelené fazole
Nakládané kapary
