Příprava opunčního džemu
Pokud máte příležitost získat tyto krásné plody s mnoha prospěšnými vlastnostmi: čerstvé, díky nimž zhubnete a bojujete proti celulitidě, vařené, jsou také lahodné ve formě sirupu, želé a džemů.
Dnes navrhujeme, jak připravit chutné a chutné marmeláda.
Nejprve si pamatujte, že pichlavé hrušky musí být zralé ve správném bodě, nejlépe červené s červenou dužinou jako na fotografii.
Jak postupovat při výrobě pichlavého hruškového džemu?
Nejprve noste zahradnické rukavice, aby vás nezranily (pichlavé trny jsou velmi nepříjemné).
Vezměte si fíky vidličkou je oloupejte pomocí nože. Nakrájejte je na hrubé kousky nebo tenké plátky a poté je prosejte zeleninovou kaší, dokud nezískáte krémovou směs.
Džem na vaření
Získaný krém dejte do ocelového hrnce, přidejte citronovou šťávu, plátky jablek (používají se k zahuštění džemu) a hřebíček.
Hrnec položte na sporák a vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 10 minut.
Po této době přidejte cukr, dobře promíchejte dřevěnou lžící a vařte, dokud nebude džem pěkně hustý.
Stejně jako u jiných džemů, jako jsou džemy ze švestek a meruněk, vždy zkuste studenou misku. Pokud kapka při kontaktu s talířem nekape, můžete vypnout oheň; v opačném případě pokračujte ve vaření, vždy za stálého míchání, abyste zabránili tomu, aby se pichlavý hruškový džem přilepil na dno pánve a spálil se.
Mohlo by vás zajímat: Pichlavé hruškové želé
Po uvaření vypněte oheň. Nyní je čas nalijte horký džem do dokonale sterilizovaných skleněných nádob.
Nalijte opunciový džem až 1 cm od okraje nádoby. Přidejte několik kapek suchého likéru nebo grappy na povrch. Zavřete nádoby a ujistěte se, že je vytvořen podtlak.
Sklenice dejte na 10 minut dnem vzhůru.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Otočte plechovky dnem vzhůru a nechte je vychladnout.
Následující den nalepte štítek s datem balení a typem zaseknutí a poté uschovejte opuncie na chladném a suchém místě.
Rada
Pichlavý hruškový džem můžete dále sterilizovat, zabalit nádoby do starých hadrů, pak je dát do hrnce a zalít horkou vodou. Hrnec položte na sporák a sterilizujte po dobu nejméně 20 minut výpočtem doby od varu vody. Vypněte oheň a nechte nádoby vychladnout přímo ve vodě.
Pokud chcete, můžete si vždy připravit vynikající sirup, lahodný likér, jemné želé a dokonce i hořčici s nádhernými červenými pichlavými hruškami.
Po otevření by měl být pichlavý hruškový džem uchováván v chladničce a spotřebován do týdne.
Užitečné informace o opuncích
THE opuncie jsou plody sukulentní rostliny patřící do čeledi Cactaceae původem z Mexika, které se pěstuje pouze v jižních oblastech Itálie, jako je Kampánie, Kalábrie, Apulie a zejména na Sicílii, která se pyšní předností kvality a produkce.
Příznivé vlastnosti těchto plodů zabalených do kožovité a trnité slupky byly již v době Aztéků dobře známy, ve skutečnosti je tento starověký lid hojně používal ve formě mastí, krémů a gelů k léčbě různých epidermálních chorob , pro urychlení hojení ran, pro posílení a lesk vlasů.
Dnes jsou opuncie známé v Kampánii jako obchodní karty, vzhledem k vysokému obsahu betakarotenu, hořčíku a draslíku, vitamínů A a C, se thiamin a železo doporučují v případě astenie (fyzické a psychické únavy), k potlačení úzkosti, deprese a především k boji proti zácpě.
Zvědavost
Opuncie, Opuntia ficus indica, pěstuje se nejen pro produkci plodů pro lidskou a zvířecí spotřebu, ale také jako okrasná rostlina v zemi a v květináčích. FAO také věří, že všechny části této sukulentní rostliny budou potravou budoucnosti pro mnoho populací.
Foto galerie pichlavých hrušek
