Příprava broskví v sirupu v alkoholu
Pro udržujte broskve po celou zimu a k vytvoření tohoto jednoduchého receptu potřebujete žluté broskve, dokonce i ty nektarinky, které jsou pěkné a velké, pevné, bez otlaků a bez plísní.
Nejprve sterilizujte 2 - 3 vzduchotěsné nádoby a poté je položte na hadřík.
Mezitím opláchněte broskve pod tekoucí studenou vodou.
Broskve osušte čistou utěrkou.
Oloupejte broskve, odstraňte kámen, rozdělte je na polovinu nebo na čtyři části.
Pokud používáte nektarinkové broskve, můžete je po důkladném umytí pod proudem fontány a dobrém usušení také rozkrojit se slupkou.
Mohlo by vás zajímat: Meruňky v sirupu
Nalijte plátky broskví do sklenic, posypte je cukrem a nechte přes noc macerovat.
Po uplynutí uvedené doby broskve přeneste do ocelového hrnce.
Neopracovaný citron důkladně omyjte pod tryskem fontány.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Poté pomocí škrabky na brambory slupku odstraňte bez bílé části, o které je známo, že je hořká.
Nalijte citronovou kůru do hrnce, zapněte oheň a broskve vařte 5 minut.
Po uvedené době vypněte oheň a nechte je vychladnout.
Odstraňte citronovou kůru a poté broskve vložte do sklenic konkávní stranou nahoru, aby nezůstala prázdná místa.
Broskve přikryjte 3/4 sirupu, přidejte alkohol a ujistěte se, že jsou úplně ponořené. Jemně na ně lžící zatlačte, abyste uvolnili vzduchové bubliny, které by se uvnitř mohly vyskytovat.
Sklenice dobře uzavřete, připojte štítek, napište datum balení a poté je uložte do komory nebo na chladné a tmavé místo.
Rada
K dochucení sirupu můžete přidat pár kousků skořice a několik hřebíčků.
Můžete podávat a ochutnávat broskve v alkoholu, možná je kombinovat se zmrzlinou, s rozdrcenými amaretti a také s krémem nebo krémem, tmavou čokoládou.
V zimě je můžete použít k přípravě koláčů, míchaného ovocného salátu nebo k přípravě broskvového tvarohového koláče.
Recepty s broskvemi
- broskve v sirupu
- broskvový džem
- broskvový koláč
- broskve na víně
- broskvový likér s růžovým vínem
Užitečné informace o broskvích
Broskve jsou ideální dietní ovoce pro hubnutí, ve skutečnosti je množství kalorií, které poskytuje jedno ovoce, přibližně 40 kalorií. Jsou ideální pro uklidnění stavů úzkosti, boj proti stárnutí buněk, zácpě a zadržování vody.
Zvědavost
Broskve jsou plody čínského původu, které ve středomořských oblastech a v Itálii zavádí Alexandr Veliký. V Číně, kde se po staletí pěstovaly broskve
považovány za symbol nesmrtelnosti a přátelství, jsou také považovány za plody pohody a mezi mnoha vlastnostmi, které je třeba připsat, vyniká afrodiziakální.
Fotogalerie receptů na broskve
