Jak chováte čerstvě nasbíraný divoký chřest na procházce v horách nebo v lese? Jak je udržet čerstvé a chutné připravené na naše recepty?
Průvodce zachováním divokého chřestu
První krok začíná sklizeň v horách a spočívá ve sběru chřestu složením a rozbitím na začátku jeho něžné části, která je pro naše chutná a chutná recepty.
Poté necháme tvrdou část chřestu v zemi včetně kořene, který chřestu umožní množení a umožní novou budoucí sklizeň.
Jakmile jsme doma, chřest očistíme pod tekoucí vodou a necháme odkapat.
Chřest osušíme hadříkem a poté je vložte do potravinového sáčku.
Poté je zmrazíme v mrazáku.
Další metody ochrany chřestu
Kromě ochrany zmrazením lze chřest uchovat také v přirozeném stavu
Použití a recepty s chřestem
Tímto způsobem budeme mít chřest vždy připravený i mimo období, které bude použito pro přípravu:
- rizoto
- omelety
- saláty
