Příprava jablečného džemu
Je to sametový džem s jemnou chutí, který lze připravit, když jsou jablka zralá na správném místě a jsou levná, džem, který je nejen vynikající k snídani, ale je ideální pro přípravu dezertů a chutných koláčů, které jsou tak oblíbené u dětí a dokonce i prarodičům.
Můžete použít typická syřidlová jablka nebo klasická a chutná jablka Annurche, nejlépe z ekologického zemědělství.
Nejprve očistěte citron, zjevně neošetřený, pod tekoucí vodou, osušte a pomocí škrabky na brambory zbavte kůry bez bílé části.
Vyberte si jablka, která jsou zdravá, neobsahují otlaky a jsou zralá ve správném bodě.
Nejprve je dobře otřete čistým hadříkem a poté velkým množstvím studené vody. Vypusťte je a osušte.
Oloupejte jablka, nakrájejte je na hrubé kousky, odstraňte semínka a jádro a jak budete postupovat, posypte je citronovou šťávou, aby nezčernaly.
Vaření jablečného džemu
Vložte kousky jablek do ocelového hrnce, přidejte 1 sklenici vody, promíchejte a poté položte hrnec na sporák, na střední teplotu a vařte 15 minut.
Po uvedené době přidejte cukr, špetku skořice a nastrouhanou citronovou kůru (neošetřenou) a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny a půl nebo dokud džem nedosáhne správné konzistence (testovací talíř). Pokud se okamžitě přilepí, je připravená; v opačném případě pokračujte ve vaření.
Mohlo by vás zajímat: Domácí džem: tipy na přípravu a konzervaci
Po uvaření vyjměte pánev z ohně.
Sejměte ji z ohně a dejte ji ještě horkou do sterilizovaných nádob.
Uzavřete sklenice a několik minut je otočte dnem vzhůru.
Když sklenice vychladnou, připojteoznačení s typem džemu a datem balení, pak je uložte ve spíži nebo na tmavém a chladném místě.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Rada
Jablečný džem, stejně jako všechny ostatní druhy ovocných džemů, lze uchovávat měsíce, pokud není vystaven přímému slunečnímu záření. Jakmile je nádoba otevřená, je vhodné ji uchovávat v chladničce a džem spotřebovat do 2 měsíců.
Pokud chcete, můžete granulovaný cukr nahradit hnědým cukrem. Převrácení sklenic je nezbytné k vytvoření vakua. Sklenice můžete také předem sterilizovat a nechat je zaschnout vzhůru nohama na čistém hadříku.
Pokud máte rádi pěkný krémový jablečný džem bez kousků ovoce při vaření, můžete jej také smíchat s mixérem.
Doporučuji také připravit kdoulový džem, pokud pro ně není těžké je najít.
Používáte jablečný džem
Jak již bylo zmíněno, tento džem lze použít na suchary, jako náplň do koláčů a sušenek, ale především k přípravě klasického a lahodného jablečného závinu.
Fotogalerie marmeládových receptů
