Příprava hruškového džemu
Připravit to džem s velmi jemnou chutí lze použít všechny odrůdy hrušek.
Navrhuji, abyste jej připravili s hruškami, sezónními, zralými na stromě nebo přirozeně zralými, které poskytují více vitamínů a více minerálních solí.
Hrušky umyjte pod tekoucí studenou vodou.
Osušte je čistým hadříkem, oloupejte, rozdělte na 2 části, vyjměte semínka a jádro a nakrájejte na kostky.
Vložte kousky hrušek do ocelového hrnce spolu s vodou, nastrouhanou pomerančovou kůrou a špetkou skořice.
Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut a čas od času promíchejte dřevěnou lžící.
Když je dužina hrušek víceméně krémová, přidejte cukr, promíchejte a vařte alespoň 1 hodinu na mírném ohni.
Míchejte častěji zabraňte přilepení džemu na dno pánve s charakteristickým zápachem hoření.
Chcete-li otestovat konzistenci džemu, vyzkoušejte misku: pokud okamžitě ztuhne, vypněte oheň, pokud je stále příliš tekutý, pokračujte v vaření ještě několik minut.
Nalijte hruškový džem, přidejte na povrch několik kapek likérového likéru a uzavřete.
Jiné džemy a marmelády
Pokud dáváte přednost domácím konzervám, můžete připravit i jiné druhy džemů:
- meruňky
- broskve
- švestky
- Kdoule
- míchané ovoce.
