Příprava a skladování jujub v alkoholu
Vyber zralé jujuby ale dokonale neporušený.
Vložte je do cedníku a umyjte je pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerý zbytkový prach. Nechte je dobře odtéct, poté je položte na čistý hadřík a osušte.
Neošetřený citron umyjte a očistěte, osušte a slupku odstraňte na tenké proužky (bez bílé části).
Vezměte si vzduchotěsnou skleněnou nádobu (musí být dobře sterilizována) o objemu 1 kg.
Dal jujubes, cukr, citronová kůra, vanilka a část alkohol.
Pevně uzavřete a poté dejte nádobu s jujubami na slunné místo po dobu nejméně 20 dnů. Nezapomeňte občas sklenici protřepat.
Po uplynutí uvedené doby nádobu otevřete, přidejte zbývající alkohol a korek znovu.
Jak dlouho mohou jujuby vydržet v alkoholu - alkoholu?
V tomto okamžiku umístěte sklenice na chladném místě a počkejte nejméně 6 měsíců, než spotřebujete obojí jujuby v alkoholu nebo jujubový likér (obsah alkoholu asi 42 °).
v alternativa k alkoholu můžete také použít dobrý grappa.
Recepty s jujubami
Vyzkoušejte také jujubový džem a jujubový vývar.
