✅ Cedrata recept

Příprava cedru nebo cedrového sirupu

Je to jeden citrusový sirup hustý k použití ve výšce léta, zředěný v minerální vodě, k přípravě čerstvých nápojů bohatých na žízeň a vitamínů nebo k přípravě koláčů a ovocných koláčů.

Kůru cedrů umyjte čističem trubek, dobře je osušte a poté kůru odstraňte bez bílé (hořké) části.

Nalijte cedrové kůry do ocelového hrnce. Přidejte vodu a vše vařte 10 minut.

Mezitím oloupejte cedry a rozdělit je na mnoho malých segmentů. Odstraňte všechna bílá vlákna. Přidejte klínky na kůži, promíchejte dřevěnou lžící a asi po 10 minutách přidejte cukr.

Míchejte, snižte teplotu a vařte, dokud nezískáte poměrně hustý sirup (méně než cedrový džem). Doba vaření se může velmi lišit od velikosti, kvality a množství šťávy obsažené v ovoci.

Když se zdá, že sirup má správnou konzistenci, vypněte oheň a nechejte jej trochu vychladnout.

Filtrovat cedrový sirup hustým sítkem a poté jej lahvujte ve skleněné láhvi, případně tmavé barvy.

Při podávání jednoduše rozmíchejte 1 lžičku tohoto sirupu ve sklenici, zředěnou vodou s kostkami ledu, abyste získali chutnou chuť cedr.

Zkuste vyrobit kandovaný citron se slupkou.

Video recept na cedratu

Na závěr je zde videorecept cedrového likéru na oficiálním kanálu YOUTUBE CasaAtuttonet:

Zajímavosti o cedru

Jak jíte cedr?

Na rozdíl od velmi kyselého citronu lze cedr také konzumovat nakrájený na plátky včetně slupky, s trochou cukru nebo namočený do likérů, jako je Grand Marnier.

Existuje několik receptů, které obsahují cedr jako základní přísadu, například:

Mohlo by vás zajímat: Cedrový likér